Ет немесе көкөніс сорпасында бұршақ сорпалары бай және дәмді, әрқашан дәмді және сау болады. Шошқаның қабырғасы бар бұршақ сорпасы да ерекшелік емес.
Бірінші тағамдар - сорпалар, борщ, бұқтырылған тағамдар әр отбасында дайындалады. Мектептен үйге келгенде немесе түскі ас ішуге келгенде, біз тоңазытқыштан шығатын бірінші нәрсе - бұл кастрөл сорпасы. Біздің отбасы бұршақты кез келген түрде жақсы көреді. Өсімдік ақуызының көзі ретінде ол таптырмайтын болып табылады. Бұршақ сорпасы өздігінен дәмді және пайдалы, бірақ егер сіз оны шошқа етінің қабырғасында пісірсеңіз, дәмі ешкімді құлағынан тартпайтындай болады! Оны бірге дайындайық.
- 100 г калория мөлшері - 143 ккал.
- Сыбаға - 3 табақ
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Шошқа қабырғасы - 300 г
- Құрғақ бұршақ - 1 стақан
- Су - 2 литр
- Картоп - 3-4 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Қуыруға арналған өсімдік майы
- Жасылдар
Шошқа қабырғасында бұршақ сорпасын біртіндеп дайындау - фотосуреті бар рецепт
1. Сорпаны керемет ету үшін бұршақты алдын ала сіңдіру керек. Ол суда кем дегенде 3-4 сағат тұруы керек, бірақ мен көбінесе бұршақты түні бойы құйып аламын, ал таңертең ол қолдануға дайын. Мұздатылған бұршақтан сорпаны да дайындауға болады.
2. Сорпаны хош иісті және бай ету үшін пиязды сәбізбен қуырыңыз. Көкөністерді алдын ала тазалап, текшелерге кесіңіз.
3. Сорпаны дайындаңыз. Етті ағын су астында жуамыз және көбікті алып тастағанша пісіреміз. Сорпаны тұздап, дәмі үшін қара бұрыш пен лавр жапырағының бірнеше дәнін қосыңыз. Ет сүйегімізде болғандықтан, біз оны кем дегенде бір сағат пісіреміз.
4. Бұршақтарды дайын сорпаға салыңыз. Суда бірнеше сағат болған соң ісініп кетті. Бұршақ шамамен 40 минут пісіріңіз. Егер сіз жазғы препараттарды қолдануды және мұздатылған бұршақты сорпаға қоюды шешсеңіз, пісіру уақыты 15 минутқа дейін қысқарады.
5. Картопты аршып, текшелерге салып, табаға жіберіңіз.
6. Сорпадағы картоп жұмсақ болған кезде қуыруды қосыңыз. Пісіру кезінде міндетті түрде жасап көріңіз. Қажет болса, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Дайын сорпаны жауып, қызмет етер алдында 10-15 минут қоя тұрыңыз.
7. Жарайды, бәрі де осында! Шошқаның қабырғасындағы бұршақ сорпасы дайын. Біз жасылдарды кесіп, қаймақпен қызмет етеміз.
8. Бай, дәмді сорпа табақтарға құйылады. Хош иістер үйге шашылып, отбасын үстелге шақырады.
9. Сізді шошқа қабырғасы бар бұршақ сорпасын көруге шақырамыз. Тәтті тағамдар, баршаңызға!
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Бұршақ сорпасын дайындау әдісі:
2. Шошқаның қабырғасы мен қызанақ қосылған бұршақ сорпасы:
