Әдетте шошқа тұяғы желе қосылған етті дайындау үшін қолданылады. Шошқа етінің әр түрлі тағамдары әлемнің барлық тағамдарында өте танымал болғанымен. Мен сізге пеште шошқа тұяқтарын дәмді түрде дайындауды үйренуді ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Супермаркетке азық -түлік алуға келгенде, үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі шошқа тұяғын мүлде елемейді, олардан желе қосылған еттен басқа дәмді және түпнұсқалық тағам дайындау мүмкін емес деп санайды. Бірақ бұл мүлде бекер! Пеште шошқа етінің аяқтары - испан карнавалдарында, таверналар мен барларда кездесетін сүйікті испан тағамдарының бірі. Ет өте аз болғанына қарамастан, олар өте жұмсақ, шырынды және қанағаттандырарлық. Шошқа тұяқтарын пісіру шошқа қабырғасынан гөрі ұзағырақ болса да, олармен күнделікті мәзірді әртараптандыруға әбден болады және оларды мерекелік үстелге қою тіпті ұят емес.
Пісірілген шошқа тұяқтары өте дәмді, қоректік және жоғары калориялы. Оларды дайындау өте қарапайым. Егер сіз оларды әр түрлі дәмді тұздықтарда алдын ала маринадтасаңыз, онда тағам одан да дәмді, сонымен қатар пайдалы болады. Оны көкөністермен, тұздықтармен, шөптермен немесе бір стақан көбікті жаңа сырамен қолданыңыз.
Міне, шошқа етінің аяқтарын дәмді дайындау бойынша бірнеше кеңестер.
- Таза, жақсы жуылған және қоқысы жоқ тұяқтарды таңдаңыз.
- Тері тұтас, ақ түстен сәл қызғылт немесе сарыға дейін болуы керек.
- Қара дақтар, теріде көкшіл немесе сұр реңк - аяқтар жаңа емес.
- Егер кесу желді немесе құрғақ болса, тұяқ ұстамаңыз.
- Саусағыңызды тұяқтың ет бөлігіне басыңыз: қалыптасқан фосса бірден түзеледі, жаңа емес аяқ ұзақ уақыт қалады.
- Тәтті хош иісі бар жаңа тұяқтар.
- 100 г калория мөлшері - 216 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 тұяқ
- Пісіру уақыты - 1,5 сағат пісіру, 30 минут дайындық жұмыстары, сонымен қатар сіңдіру уақыты
Құрамы:
- Шошқа тұяғы - 1 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Лавр жапырағы - 2 жапырақ
- Хош иісті бұршақ - 4 бұршақ
- Соя соусы - 1 шай қасық
- Майонез - 1 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Қуырылған шошқа тұяғын кезең -кезеңмен дайындау:
1. Шошқаның тұяғын ағынды сумен шайыңыз, пышақпен немесе сыммен щеткамен сүртіп, қайтадан шайыңыз. Аяқты су ыдысына салыңыз және оны бірнеше сағатқа, жақсырақ түнде қалдырыңыз. Ылғал тұяқты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Осы уақыт ішінде олар жақсы ақсап қалады, егер олардың үстінде кір қалса, онда бәрі сыртқа шығады.
Фольга бөлігін алып, оның үстіне тұяғыңызды қойыңыз. Майонез, соя соусы, тұз және ұнтақталған бұрышты араластырыңыз. Сонымен қатар тұздыққа туралған лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз. Мұны ас үй тартқышы немесе ерітінді көмегімен жасауға болады.
2. Тұяқты өзіңізге ұнайтын кез келген дәмдеуіштермен дәмдеуге болады.
3. Фольганы тұяққа мықтап ораңыз, сонда бос жерлер болмайды. Оны бірнеше қабат қағазға ораған дұрыс. Содан кейін шырын мен еріген май ағып кетпейді, керісінше етті қанықтырады.
Дайын шошқа еті пісірілгеннен кейін бірден үстелге қызмет етіңіз. Ыстық ішіңіз. Содан кейін ол жұмсақ дәм мен нәзік хош иіске ие болады.
Сондай -ақ, шошқа етінен «тұяқты» қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
