Нәзік, шырынды және диеталық котлеттер! Дәстүрлі түрде оларды табада майға қуырудың орнына біз котлеттерді буға айналдырамыз. Жарма қосылған бу шошқа котлеттерінің фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Ет котлеттерінің дәмі бәріне таныс. Рецепт өте танымал, тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел оны дайындай алады. Барлығы олардың ұнаған ет, жұмыртқа мен дәмдеуіштерден жасалғанын біледі. Кейде олар нан, жарма, сұлы майы, бұралған картоп, пияз және т.б. қосады. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің өздерінің аспаздық құпиялары бар, олар қуана бөліседі. Керемет бумен пісірілген гамбургерлерді іздеп жүрсіз бе? Шырынды, хош иісті, нәзік және тәбетті? Содан кейін қадамдық рецепт жазыңыз - бүгін бізде нанның орнына манка қосылған бу шошқа еті котлеттері бар!
Нанның немесе нанның орнына құрғақ жарма қосылады, себебі нан өнімдері жарма беретін біркелкілікті ешқашан бермейді. Жарма пісіру кезінде ісінеді, ет шырындарына қаныққан, ал дәмі таза ет. Сонымен қатар, манка қосылған кезде котлеттерді жұмыртқасыз пісіруге болады, себебі бұйымдар пішінін жақсы сақтайды, сонымен қатар әуе мен нәзік күйінде қалады. Рецепт үшін «дұрыс» тартылған етті таңдау маңызды. Майлы шошқа еті жармамен тамаша үйлеседі. Сиыр еті құрғақ болады және оған аздап май қосуға тура келеді. Асқазанға майлы тағамдар ауыр болған кезде тауық пен күркетауық - жақсы таңдау. Ет ет тартқышта орташа немесе үлкен тесіктері бар торлы тор арқылы айналдырылады. Өздігінен дайындалған тартылған ет-дәмді котлеттердің кепілі. Егер сіз дүкендегі өнімді қолдансаңыз, оның тым сұйық және кремді емес екеніне көз жеткізіңіз. Сондай -ақ оны иіскеңіз - иіс ет болуы керек.
- 100 г калория мөлшері - 139 ккал.
- Сыйлықтар - 10
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Жарма - 1, 5 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Сарымсақ - 1 түйір
- Тұз - 1 шай қасық үстіңгі немесе дәміне қарай
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
Жарма қосылған шошқа етінен котлеттерді кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Араластыратын ыдысқа манка құйыңыз.
2. Содан кейін жұмыртқаны ұрып аламыз.
3. Жарманы жұмыртқамен араластырып, жарма ісінуі үшін 10 минутқа қалдырыңыз.
4. Етті жуыңыз, артық қабықтарды тамырлармен кесіңіз және ет тартқыштан бұраңыз. Пиязды тазалап, ет тартқыштан өткізіңіз. Қабықты сарымсақтан алып тастап, престен өткізіңіз.
5. Тағамды араластырып, фаршты тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
6. Қайта араластырып, жарманы ісіну үшін 10 минут тұруға қалдырыңыз.
7. Дөңгелек немесе сопақша шошқа етін жармамен жасаңыз.
8. Тұрмыстық техникасы бар пароход жасаңыз. Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз. Котлеттерді өсімдік майының жұқа қабатымен майланған дуршлагқа салыңыз. Сүзгіні қайнаған суға арналған ыдысқа салыңыз. Бұл кезде оның көпіршіген сумен жанаспайтынына көз жеткізіңіз.
9. Қақпақты пирогтарға қойып, оларды 10 минут бойы бумен пісіріңіз. Дайын дайындалған бу жарылған шошқа еті маннасы бар, керемет жұмсақ, жұмсақ және дәмді, кез келген гарнирмен пісіргеннен кейін ыстық күйінде қызмет етеді.
Қытырлақ қыртыстың жоқтығына қарамастан, буға пісірілген пирогтар дәмді болады. Майдың жетіспеушілігі олардың қоректік заттарын азайтады, ал бу дәрумендер мен қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтауға мүмкіндік береді. Сондықтан бұл котлеттер кез келген төмен калориялы диетаға сәйкес келеді. Сонымен қатар, оларды пісіру қуырылғанға қарағанда оңай: пештің алдында тұрудың қажеті жоқ, төңкеріп, май шашырауын сүрту қажет емес.
Жармамен котлеттерді қалай бумен пісіру туралы бейне рецептті қараңыз.
