Сіз шайға тез және дәмді нәрсе алғыңыз келе ме, бірақ сіз қарапайым шарлоттан шаршадыңыз ба? Қара өрік қосылған бәліш пісіріңіз - дәмді, шырынды, аздап қышқылдықпен - бақытымызға қарай, қара өрік маусымы қызып тұр!
Әр үй шаруасындағы әйелге арналған рецепттер арсеналында әр түрлі жеміс пирогтары бар. Мен бүгін сізге ұсынатын рецепт - бұл шарлотта тақырыбындағы өзгеріс емес. Бұл пирог сары майдың арқасында жұмсақ, қамырдың дәмі бай, ал даршын дәмі бар тәтті және қышқыл қара өріктің карамельденген тілімдері сізге керемет талғам береді! Сонымен қатар, нан пісіру тек гастрономиялық қана емес, сонымен қатар эстетикалық ләззат әкелетініне сенімді адамдар үшін біз сенімді түрде айта аламыз - бұл торт сізге арналған!
- 100 г калория мөлшері - 372 ккал.
- Порция - 8 тілім
- Пісіру уақыты - 50 мин
Құрамы:
- Қара өрік - 500 гр
- Ұн - 250 гр
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- Қант - 200 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Май - 120 гр
- Ұнтақталған даршын - 2 шай қасық
- Тұз - пышақтың ұшында
New York Times өрік пирогын қадам бойынша қалай жасауға болады
Жұмсақ қамырды дайындау үшін алдымен қант пен майды ұнтақтау керек. Жалпы қанттың 2 ас қасықтан бөліңіз. l. және оны кейінге қалдырыңыз: бізге себу үшін қажет.
Қамырға біртіндеп екі жұмыртқа мен бір шымшым тұзды салып, мұқият араластырыңыз.
Бидай ұнын електен өткізіп, қопсытқышпен араластырып, қамырға мөлшермен қосыңыз.
Бәлішке арналған қамыр жеңіл, нәзік, өте біртекті және серпімді болуы керек, консистенциясы құймақ сияқты қалың қаймақ болуы керек.
Пісірме табаққа пергамент жағып, үстіне жұмсақ қамыр салыңыз, бетін қасықпен тегістеңіз. Бөлінетін жақтары бар көгергенді қолданған дұрыс - осылайша дайын тортты алу оңай болады, оның құлап кетпейтініне сенімді болыңыз.
Өрік дайындау. Торт тым дымқыл болмауы үшін оларды шаю керек, ағызу керек, сүйектерді алыңыз. Біз жемістерді қамырдың үстіне кесілген жағын жоғары қаратып жағамыз. Алдымен сыртқы шеңберге жайыңыз, содан кейін қамырды пісірме табақтың ортасында қара өрікпен жабыңыз.
Өрікті хош иісті қантпен себіңіз, біз оны даршынмен араластырып, алдын ала қалдырдық. Бәліш пеште болғанда, қара өрік шырынды болады және қант карамелденеді.
Біз тортты алдын ала қыздырылған пешке жіберіп, 180 градуста шамамен 50 минут пісіреміз. Қызғылт қыртыс - бұл десерттің дайын екендігі туралы сигнал.
Дайын тортты сәл салқындатып, қалыптан алып тастаңыз.
Біз қара өрік қосылған хош иісті және шырынды тортқа қызмет етеміз, шай құйып, барлығын үстелге шақырамыз.
Ас болсын!
Бейне рецептерін қараңыз:
New York Times газетінің әйгілі қара өрік бәліші
