Қалың қызанақ сорпасы дәмді және ерекше. Ол қол жетімді ингредиенттерден оңай дайындалады және қанағаттанарлық және қоректік болып шығады. Тағам назар аударуға және қайталауға тұрарлық.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қызанақ дәмі мен жаңа шөптердің жеңіл хош иісіне бай жас картоп қосылған қалың, шошқа еті сорпасы. Ол тез және оңай дайындалады. Және бұл қысқы кешке де, жаздың жылы күндеріне де қолайлы. Қыста жалғыз нәрсе, жаңа шырынды қызанақтың орнына, сіз томат пастасын немесе шырын қолдануға тура келеді немесе консервіленген қызанақты блендерден өткізуге болады. Тағам бай, хош иісті, орташа қоректік және қою болып шығады. Әрине, мұндай сорпаға тамаша сүйемелдеу, әрине, жаңа піскен ақ нан.
Жалпы, қызанақ сорпаларында пісірудің көптеген нұсқалары бар. Қосымша ингредиенттермен тәжірибе жасау арқылы сіз рецепттердің алуан түрін таба аласыз. Мысалы, ет компоненттері ретінде шұжық, ысталған тауық еті, қосалқы және т.б. Бұл қосымша өнімдермен бірдей. Мұнда әр түрлі көкөністер, қырыққабат, цуккини, бұршақ, баклажан мен саңырауқұлақтар қолайлы. Жасылдар туралы ұмытпаңыз. Жылдың кез келген уақытында бұл қажетті элемент. Бұл сорпадағы ең маңыздысы - қызанақ. Бұл рецепт үшін қызанақ жаңа піскен, қызыл болып қолданылады. Соңғы шара ретінде сумен сұйылтылған томат шырыны немесе томат тұздығы болады. Қалған ингредиенттер, кез келген басқа сорпа сияқты, әр түрлі болуы мүмкін.
- 100 г калория мөлшері - 50 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 4-5
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Жас картоп - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Қызанақ - 3 дана.
- Тәтті бұрыш - 1 дана.
- Қызанақ киімі - 100 мл
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Қалың қызанақ сорпасын кезең -кезеңмен дайындау:
1. Шошқа етін жуыңыз, пленканы алып тастаңыз, артық майды кесіңіз және көлемі 4-5 см үлкен кесектерге кесіңіз.
2. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және жолақтарға кесіңіз.
3. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және түйнектердің бастапқы мөлшеріне байланысты 4-6 бөлікке кесіңіз.
4. Қызанақты жуып, 6-8 тілімге кесіңіз. Болгар бұрышын тұқымдық қораптан тазартыңыз, жуыңыз және жолақтарға кесіңіз.
5. Аскөк жуып, ұсақтап тураңыз.
6. Шойын қазанына немесе үлкен кастрюльге өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Шошқа етін қосып, жоғары қыздырыңыз.
7. Етті қызарғанша қатты отта қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
8. Оған сәбіз қосып, қажет болса май қосыңыз.
9. Сәбіз қызарғанша тағамды қуыру үшін араластыруды жалғастырыңыз.
10. Содан кейін кастрюльге картоп қосыңыз.
11. Картопты қуыру үшін бәрін бірге қуырыңыз.
12. Содан кейін болгар бұрышын қосыңыз.
13. Артынан қызанақ келеді.
14. Тамақты араластырыңыз.
15. Барлығын бірге шамамен 5 минут пісіріңіз.
16. Томат таңғышын кастрюльге құйыңыз.
17. Тағамды ауыз сумен құйыңыз, тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Қайнатыңыз, температураны төмендетіңіз және қақпақ жабық күйде 1 сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз.
18. Аскөк дайындауға 10 минут қалғанда қойыңыз.
19. Дайын сорпаны 10-15 минутқа тұндыруға қалдырыңыз және порцияланған табақтарға құйып беріңіз.
Қалың қызанақ сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
[медиа =
