Жаңа 2020 жылға не дайындау керек? Үстелді безендіруге арналған ТОП 5 рецепті. Металды егеуқұйрықтың қалауы және мерекеде не болмауы керек. Үстелді баптау. Бейне рецептер.
Сонымен 2019 жыл аяқталуға жақын. Сары Жер шошқасы 2020 жылы Ақ металл егеуқұйрығымен ауыстырылады. Бұл жұмыртқалы жануар, ол тапсырманы айтарлықтай жеңілдетеді және сіз кез келген тағамды дайындай аласыз. Дегенмен, жаңа жылдық үстелге мәзір жасау кезінде ескеру қажет кейбір ұсыныстар бар. Мереке достарды да, отбасын да және жылдың меценатын қуантуы керек. Егер сіз әлі де дастарханды қалай қою керектігін білмесеңіз, біз сізге негізгі тағамдар, салаттар, салқын тағамдар мен десерттері бар ерекше және ерекше мерекелік мәзір жасауға көмектесеміз.
Егеуқұйрықтың дәмдік қалауы
Кеміргіш зиянсыз дерлік және ұсынылғанның бәрін бақытты түрде сіңіреді. Дегенмен, жылдың қожайыны өте қарбалас. Сондықтан, бірнеше күнге созылатын тамақ көп болуы керек.
Егеуқұйрықта сізді әсіресе қанықтыратын сүйікті тағам бар - тауық жұмыртқасы (шикі, қайнатылған немесе қуырылған). Олар энергия зарядын алып жүреді - жаңғақтар. Дәмді тағамдар тізіміне майсыз ет, жемістер, шөптер, жидектер кіреді. Егеуқұйрық үшін жақсы бонус - жарма мен астық. Таңдаулылардың арасында сүзбе мен теңіз өнімдері бар. Сапалы және табиғи өнімдерді қолдану маңызды, бұл денсаулыққа пайдалы және егеуқұйрықты тыныштандырады.
Салаттар неғұрлым көп болса, егеуқұйрық соғұрлым қолайлы болады. Келесі жылдың символы ең дәмді салаттардың дәстүрлі нұсқаларын ұнатады: Оливье, Мономах шляпасы, грек. Тауық еті, құс еті, палау, картоп пюресі, шампиньон ыстық тағамдар үшін өзекті болып табылады. Сиыр еті қуырылған сиыр етін, ал қой мен бұзауды тұздықпен пісірілген ет болады. Тәттілер тұрғысынан мини-бутербродтарды жасау керек. Десерт оңай шешіледі: Наполеон, шоколадты торт, жемістер мен жидектерден пирогтар. Сусындар құрамында алкоголі аз классикалық.
Ең бастысы, мәзірге жаңа тағамдарды енгізу қажет екенін есте ұстаған жөн. Рецепттерді тексеруге болады, тек пішінін, толтырылуын, гарнирді, безендіруді өзгерту қажет … Мысалы, салқын ыдысқа пішінсіз массаға салқын тағамдарды салмаңыз, бірақ оларды қызмет көрсететін сақиналардың ішінде бөлек қабаттарда қалыптастырыңыз. Салаттардың сыртқы безендірілуіне қамқорлық жасаңыз, бұл нағыз өнер.
2020 мерекелік үстелінде не болмауы керек
Егеуқұйрық - жануарлардың көптігіне қарамастан, емдік тағамдарды дайындауға әлі де шектеулер бар.
Кофе жоқ, сусын ретінде де, кондитерлік толтырғыш үшін де емес. Үстелге ащы және экзотикалық тағамдар беруге қатаң тыйым салынады. Бұл рейтингке майлы ет, қырыққабат, жарма, күшті алкоголь және таңқаларлық ірімшік кіреді! Кеміргіштер ірімшікке тойғандықтан және бұл өнімді нәзіктік деп санамайды. Түсіндіру қарапайым: ежелгі уақытта тамақ зиянкестерден жасырылған, ал ірімшік бос жатқан, себебі ірімшік бастары ұзақ уақыт пісіп, таза ауа қажет болды. Ірімшіктің иісі өте өткір және жиіркенішті, сондықтан егеуқұйрықтарға ұнамайды, бірақ олар өлмеу үшін оны күн сайын аштықтан жеді.
Жаңа жылдық дастархан жинағы
Ешқандай мерекені дәмді тағамдарсыз ғана емес, сонымен қатар әдемі қондырғыларсыз елестету мүмкін емес. Жаңа жылдық интерьер стилі 2020 жайлы, қарапайым және сәнді болуы керек. Зығыр матадан немесе басқа мақта матадан жасалған ақ дастархан өте қолайлы, ең бастысы - синтетика емес. Қағаз майлықтарды қарапайым зығыр майлықтарға ауыстырыңыз. Кескіндеме мен жалтыратылған тақтайшаларды саз құмыралардың пайдасына тастаңыз. Керамика - әдетте ыдыс -аяқтың жайлы түрі. Сондықтан барлық элементтерді одан жасауға болады.
Ағаш классика да қолайлы. Үстелдегі бос орындарды қарағай конустарымен безендіріңіз, кептірілген дәнді дақылдардың шоқтарын қойыңыз, дәнді дақылдардың қаптарын орналастырыңыз. Эфир майлары бар шам ерекше атмосфера жасайды. Ең бастысы - жайлы, жылы және көңілді болу.
«Ақ егеуқұйрық» жаңа жылдық салаты
«Егеуқұйрық» формасындағы дәмді және қызықты қабатты салат жаңа жылдық мерекелік үстелді түпнұсқалық презентациямен безендіреді.
- 100 г калория мөлшері - 215 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Тауық еті - 400 г
- Ұнтақталған тұз бен бұрыш - дәміне қарай
- Майонез - киіну үшін
- Жаңа қияр - 2 дана.
- Зәйтүн - 1 дана. безендіру үшін
- Жұмыртқа - 5 дана.
«Ақ егеуқұйрық» жаңа жылдық салаты:
- Тауық етінің филесін тұзды суға қайнатыңыз, салқындатыңыз, талшықтарға бөліңіз, «егеуқұйрық» силуэтінің пішіні бойынша жалпақ салат ыдысына салыңыз және майонезбен щеткаңыз.
- Қиярды жуыңыз, ірі үккіште үккіштен өткізіңіз, ет үстіне қойып майонез қабатымен сүртіңіз.
- Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршыңыз және ақуызын сарысынан бөліңіз.
- Сарысын үккіштен өткізіп, қияр салып, майонез торын жасаңыз.
- Бір жұмыртқаның ағын екіге бөліп, бір жағына қойыңыз.
- Қалған ақты ұсақ үккіштен өткізіп, сарысына біркелкі себіңіз.
- Қалған ақуыздарды тіс тазалағышпен денеге «құлақ» түрінде бекітіңіз.
- Зәйтүндерді екіге бөліңіз. Мұрынның орнына бір бөлікті салыңыз, ал екіншісін екіге бөліп, оны «көз» түрінде қалыптастырыңыз.
Алма қосылған жаңа жылдық қаз
Жаңа жылдық керемет кешкі ас - пісірілген қаз. Ет сізді хош иісімен, нәзік дәмімен және тәбетті көрінісімен таң қалдырады, ал алма ащы қышқыл қосады.
Құрамы:
- Қаз - 3,5 кг
- Алма - 13 дана.
- Қара өрік - 50 г
- Кептірілген өрік - 50 г
- Қара мейіз - 50 г
- Алмұрт - 5 дана.
- Картоп - 1,5 кг
- Шалот - 200 гр
- Құрғақ ақ шарап - 300 мл
- Сарымсақ - 1 түйір
- Тұз - 1 шай қасық
- Қара бұрыш бұршақ - 5 дана.
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
Алма қосылған жаңа жылдық қаз дайындау:
- Тұзды, дәмдеуіштерді және қара бұрыш бұршағын ерітіндіге үгітіңіз.
- Қазды жуыңыз, құрғатыңыз және алынған қоспамен сүртіңіз.
- Алманы тұқыммен өзегіне салыңыз, орташа текшелерге кесіңіз, кептірілген жемістермен араластырыңыз және ұшаны толтырыңыз.
- Құсты пеште жарты сағат бойы 200 градусқа пісіруге жіберіңіз.
- Құсты шығарыңыз, шарап құйыңыз және оны пеште тағы 2 сағат пісіруге жіберіңіз.
- Ұшаны қайтадан алып тастап, айналасына картопты, туралған пиязды, сарымсақ пен сарымсақты жайыңыз.
- Қаз мен көкөністерді пеште 1 сағат пісіру үшін қайтарыңыз.
Қайнатылған шошқа еті туралған
Шырынды және хош иісті қайнатылған шошқа еті - бұл жаңа жылдық ет тағамы, ол мерекені сәтті ғана емес, сонымен қатар көңілді және үйге жайлы етеді.
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг
- Су - 0,5 л
- Майонез - 2 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық
- Қант - бір шымшым
- Сарымсақ - 1 түйір
- Дәмдеуіштер (лавр жапырағы, ұнтақталған қара бұрыш және бұрыш бұрышы, майоран) - кішкене шымшу
Қайнатылған шошқа етінің тілімдерін дайындау:
- Суға дәмдеуіштерді, қант пен тұзды араластырыңыз.
- Жуылған етті дайын тұзды ерітіндіге салыңыз, қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз.
- Отты өшіріп, шошқа етін 8 сағат бойы салқындату үшін тұзды ерітіндіде қалдырыңыз.
- Етті қайтадан отқа салып, қайнағаннан кейін 5 минут пісіріңіз.
- Етті қайтадан тұзды ерітіндіде бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, тұзды ерітіндіден алыңыз және құрғатыңыз.
- Шошқа етін фольгаға орап, тоңазытқышқа салыңыз.
Жаңа жылдық торт «майшабақ»
Жаңа жылдың ең маңызды символы - бұл бізді барлық жерде сүйемелдейтін шырша: үй декоры түрінде, ашық хаттарда, кәдесый ретінде және тіпті жаңа жылдық үстелде! Нағыз жаңа жылдық шедевр - майшабақ торты.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Пісте - 100 г
- Қант - 75 гр
- Ұн - 25 гр
- Крахмал - 25 г
- Қант - 3 ас қасық
- Ақ шоколад - 100 г
- Тұз - бір шымшым
- Аршылған бадам дәндері - 100 г
Жаңа жылдық Элочка тортын дайындау:
- Пісіру табақтарын дайындаңыз. Пергаменттен диаметрі 15 см болатын шеңберлерді кесіңіз, оларды конустарға айналдырып, қағаз қыстырғыштармен бекітіңіз. Жиналған конус пішіндерін шағын диаметрлі шеңберлерге салыңыз.
- Ақтарды сарысынан бөліңіз.
- Ақтарды қатты көбікке шайқаңыз, қант қосып, жұмсақ болғанша шайқаңыз.
- Сарысын бөлек шайқаңыз және ақуызбен біртіндеп біріктіріңіз.
- Тазартылған бадам, орташа табада таза табада кептіріледі және блендермен ұсақталады.
- Жұмыртқа-қант қоспасына бір шымшым тұз, ұн және крахмал қосыңыз.
- Печенье қамырын тегіс болғанша илеңіз және қалыптарды толтырыңыз.
- Пішіндерді 15 минут бойы 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Тіс тазалағышпен тесттің дайындығын тексеріңіз. Содан кейін конустарды қалыптан шығарып, суытыңыз.
- Су моншасында ақ шоколадты ерітіп, шыршаны аспаздық щеткамен сүртіңіз. Оларды блендерде алдын ала туралған пістеге салыңыз.
Цитрус қосылған жаңа жылдық соққы
Ликер, дәмдеуіштер мен цитрус жемістері бар түпнұсқасы төмен алкогольді коктейль - жаңа жылдық соққы. Сусын ешкімді бей -жай қалдырмайды, ал жылдың қожайынына ұнайтын болады.
Құрамы:
- Су - 700 мл
- Бал - 50 мл
- Лимон - 3 дана.
- Апельсин - 500 г
- Ликер - 0,5 л
- Тасшөп - 1 бұтақ
- Мұз - қызмет етуге арналған
Жаңа жылдық цитрустық жұмыртқаны дайындау:
- Кәстрөлде суды жылы температураға дейін қыздырып, бал қосып, араластырыңыз.
- Апельсиндерді лимонмен жуыңыз, текшелерге кесіңіз, шырынды сығып, бал суға салыңыз.
- Тоңазытқышта 2 сағат ұстаңыз.
- Содан кейін ликерді құйып, тимьян бұтағын қосыңыз.
Бейне рецептер:
Жаңа жылдық үстел 2020
Жаңа 2020 жылға арналған мәзір
