Фундуктың тағамдық құндылығы. Біздің ағзамызға қандай компоненттер қажет. Өнімнің пайдалы қасиеттері қандай, ол зиянды болуы мүмкін. Жаңғақтар қосылған қызықты тағамдарға арналған рецепттер. Көрдіңіз бе, фундуктың пайдалы қасиеттерінің кең спектрі әсерлі. Мұндай керемет емнің ағзаға қаншалықты пайдалы әсер ететіні таңқаларлық. Біз жаңғақтарды рационға қосуды ұсынамыз, әсіресе вегетариандықтар мен басқа себептермен кедей адамдарға. Бұл денсаулықты сақтау кезінде сіздің принциптеріңізді ұстанудың тамаша тәсілі.
Жаңғақтың қарсы көрсетілімдері мен зияны
Дегенмен, күн сайын бір уыс жаңғақ жеуді әдетке айналдырмас бұрын, бұл жаңғақтың қарсы көрсетілімдерінің сізге қатысы жоқ екеніне көз жеткізу керек. Ия, тіпті мұндай пайдалы өнімде олар бар.
Фундук кімге зиян тигізуі мүмкін? Біріншіден, ауыр қант диабеті мен бауыр ауруы бар адамдар. Сонымен қатар, аллергиямен ауыратындар оны абайлап жеуі керек, себебі жаңғақ, барлық жаңғақтар сияқты, аллергенді өнім болып табылады.
Дәл осы себепті жаңғақ ұрықтың дамуы үшін маңызды дәрумендер мен минералдардың көп болуына және өнімнің өзі лактогоникалық болуына қарамастан, жүкті және бала емізетін әйелдерге ұсынылмайды.
Ақырында, егер бұл өнім теріс пайдаланылса, фундуктың зияны әркім үшін нақты перспективаға айналуы мүмкін екенін айту керек. Егер сіз осы ұсыныстарды орындасаңыз, өнім сіздің жағдайыңызға теріс әсер етуі екіталай. Алайда, біз сізге ескертуді өз міндетіміз деп санаймыз: егер сіздің денсаулығыңызда жоғарыда аталмаған күрделі проблемалар болса, фундукты рационға енгізер алдында дәрігермен кеңескен дұрыс.
Фундук қалай жейді
Егер сіз жаңғақтан барынша пайда алғыңыз келсе, онда оны қабықпен сатып алған дұрыс, оны қолданар алдында арнайы балғамен алып тастау керек. Шындығында, ол жойылған кезде нуклеолиден пайдалы заттар булана бастайды.
Сонымен қатар, сіз жаңа піскен жемістер ең пайдалы екенін және жаңғақ жаздың аяғында пісетінін түсінуіңіз керек. Қабықсыз - кептірілген немесе қуырылған жаңғақтардан емдік әсер күтудің қажеті жоқ, бірақ олар әлі де қоректік заттардың жақсы көзі болып қала береді, бірақ олардың жаңадан алынған қабығынан әлдеқайда аз болады.
Фундук рецептері
Жоғарыда айтқанымыздай, фундук тек тәуелсіз өнім ретінде ғана емес, сонымен қатар әр түрлі тағамдарға арналған ингредиент ретінде де қолданыла алады. Жаңғақтарды ұнға айналдырып, пайдалы печенье дайындауға болады, олардан блендерді қолданып сүтті сығып алуға болады және оның негізінде ботқа пісіруге болады және әр түрлі дәмді және пайдалы сусындар жасауға болады. Әрине, оларды қолдануға тыйым салынбайды, және прозалық түрде - оларды етке, балыққа, көкөніс тағамдарына, тұздықтарға және, әрине, десертке қосыңыз.
Фундук қосылған ең қызықты рецепттерді қарастырайық:
- Хош иісті тұздықтағы қой еті … Белден (1 кг) май мен үлбірден тазартып, 4 бөлікке бөліп, тұз бен қара бұрышпен сүртіңіз. Табаны алдын ала қыздырып, өсімдік майына қызарғанша барлық жағынан қуырыңыз. Пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз да, етті 10-15 минутқа салыңыз. Сонымен қатар, кастрюльде тауық еті (200 мл) мен қызыл шарапты (100 мл) біріктіріп, тұздық қалыңдатылғанша қайнатыңыз. Қуыруға арналған табада сары майды қыздырыңыз, майдалап туралған қызыл пиязды (2 дана) және сарымсақты (8 түйірді) қуырыңыз, салқындатыңыз және туралған жаңғақ (150 грамм) мен кинза (100 грамм) араластырыңыз. Белді шығарып, алынған паста жағыңыз, пешке тағы 10 минутқа салыңыз. Етті сүйікті гарнирмен және тауық сорпасы мен шараптың соусымен бірге беріңіз, күріш пен жасыл бұршақ тоқтыға өте ыңғайлы.
- Песто мен фундук қосылған кускус … Кускусқа (80 грамм) қайнаған су құйыңыз, жабыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. Сонымен қатар, қызанақты (1 дана) кішкене текшелерге және жаңғақтарды (20 грамм) кесіңіз. Дайын кусканы қызанақ пен жаңғақпен араластырыңыз, песто тұздығымен дәмдеңіз (50 грамм) - сіз оны сатып ала аласыз немесе оны өзіңіз дайындай аласыз.
- Ұнсыз итальяндық печенье … Кофе тартқышта немесе тағамдық процессорда жаңғақ (350 грамм) мен қантты (250 грамм) ұнға ұсақтаңыз. Ақтарды (4 дана) бөлек тұзбен қатты көбікке ұрыңыз. Оны біртіндеп жаңғақ ұнына құйыңыз, содан кейін ванильді қосыңыз (1 шай қасық). Печеньелерді қажетті пішінге келтіріп, пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. 180 градус температурада 20 минут пісіріңіз.
- Құрма мен жаңғақ тәттілері … Құрмаларды тазалаңыз (500 грамм), оларды кофе тартқышта немесе блендерде ұсақтаңыз - егер блендер қабылдамаса, аздап су құйыңыз, бірақ тым ынталы болмаңыз, әйтпесе кәмпит жұмыс істемейді. Жаңғақтар - фундук (70 грамм) және бадам (70 грамм) - кофе тартқышта ұнтақталады, сіз ұнды емес, үлкен кесектерді алуыңыз керек. Енді жаңғақтар мен құрмадан «қамыр» жасаңыз, оны үлкен шарға айналдырыңыз. Содан кейін кішкене бөлікті қысып, кішкене кәмпиттер шарларын жасаңыз. Әрқайсысын аздап жылытылған балға (90 грамм), содан кейін бірден кокос жаңғағына (30 грамм) батырыңыз. Шығарылатын өнім шамамен 30-40 кәмпит болады.
- Жаңғақты сүтті коктейль … Жаңғақтар (50 грамм) суға бір түнде сіңіп, таңертең блендерге жіберіледі және таза сумен толтырылады (150-180 грамм). Машинаны 15-30 секундқа қосыңыз - мөлдір су ақ сүтке айналады, оны сүзіп, қайтадан таза блендерге құйыңыз. Ірі туралған банан (1 дана), жержаңғақ майы (1 ас қасық) және құрғақ сұлы майын (2 ас қасық) қосыңыз. Блендерді 30 секундқа қосыңыз. Сіз ішуге болатын дәмді және пайдалы коктейль. Қажет болса, ұсақ үгітілген қара шоколадпен безендіріңіз.
Ыдыс -аяқтың алуан түрін қараңыз - енді, біз сіз үшін фундуктан не пісіру керек деген сұрақ жоғалып кетті деп үміттенеміз. Міндетті түрде осы тағамдардың бірімен отбасыңызды таң қалдырыңыз!
Фундук туралы қызықты деректер
Мақаланың басында біз жаңғақ жаңғақ деп аталатын мәдени ағашта өсетінін айттық. Оны балықтың құрметіне алғаны қызық, өйткені өсімдіктің жапырақтары қарақұйрыққа өте ұқсас.
Фундук дәмді өнім ретінде, тиімді дәрі ретінде және косметикалық өнім ретінде құрметтеледі. Дәрігерлер мен емшілер кәдімгі жаңғақтың жемістерін түрлі ауруларды, соның ішінде эпилепсияны емдеуге қолданды.
Бұл жаңғақ бір себеппен шаршаған денені қалпына келтіру үшін және үнемі физикалық күш салатын спортшыларды қолдау үшін ұсынылады.
Айтпақшы, Ежелгі Греция мен Римде денсаулықты сақтау және төзімділікті арттыру үшін олар үнемі жаңғақтарды, кептірілген өрікпен ұнтақталған жеді. Алайда, бүгінгі күні бұл өнімдердің комбинациясы өте пайдалы болып саналады.
Ежелгі Вавилонда фундук қарапайым жұмысшылар үшін тыйым салынған нәзіктік болды, және оның қымбат болуына байланысты емес, ол мидың белсенділігін ынталандырады деп есептелгендіктен, ал жұмысшылар үшін мұндай әсердің пайдасынан гөрі зиянды болып саналады. Шамадан тыс ойлар жұмыстан алшақтатады.
Ортағасырлық Англияда наным бар еді: егер сіз үйлену күнінде осындай ағаш отырғызсаңыз, ұл туылады.
Славяндар, тіпті, сиқырлы қасиеттерді фундукқа жатқызды, ол тек жастықты сыйлап, өмірді ұзартады, сонымен қатар отбасының әл-ауқатын қорғайды деп есептелді. Қайтыс болған туыстарын тыныштандыру үшін үйдің бұрышына жаңғақ салу дәстүрі болды. Жаңғақ туралы бейнені қараңыз:
Фундук - бірегей өнім. Бұл сирек кездесетін жағдай дәмді, қоректік және пайдалы. Витаминдер, минералдар және басқа пайдалы компоненттер жетіспеуі үшін әркім осы жаңғақты рационына қосуы керек. Оларды тәуелсіз өнім ретінде де, тағамдардың бөлігі ретінде де жеуге болады. Алайда, фундукты қолданар алдында оның пайда болуына емес, байқаусызда денеге зиян келтірмеу үшін оның қарсы көрсеткіштерін зерттеу өте маңызды.
