Нәзік, бай, аузыңызда еритін - джем қосылған ашытқы ролл. Дайындау оңай, тез жейді, толтыруды үнемі өзгерте отырып, жаңа дәмі бар пісірілген тағамдарды алуға болады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
«Ашытқы ролл» атаулары бар рецепттер бір -біріне ұқсас. Олар бірнеше сатыда дайындалады: қамыр иленіп, тұндырылады, толтырманы жайып, жағып, жайлап орамаға айналдырып, пісіреді. Дегенмен, әр рецепт өзінің кеңестері мен ұсыныстарын сақтайды, содан кейін қажетті нәтиже алынады.
Үйде кептеліс болған кезде, онымен орамды дайындаудан оңай ештеңе жоқ. Толтыру үшін қалың джем, джем немесе джем қолдану маңызды, әйтпесе орамнан өте сұйық ағып кетеді. Толтырғыштың дәмі әр түрлі болуы мүмкін, сізге қайсысы ұнайды: құлпынай, таңқурай, алма, қара өрік. Нәзік, қызыл және жақсы пісірілген қамырға көкнәр немесе жаңғақ қосылады. Бір сөзбен айтқанда, егер сізде джемдердің алуан түрлілігі бар көптеген банкалар болса, онда сіз күнделікті өз үйіңізді дәмді тоқаштармен еркелете аласыз. Әрине, сіз өз қолыңызбен джем пісіргеннен кейін, жақындарыңыз дүкен өнімдерін пайдаланғысы келмейді. Ал ашытқы қамырымен айналысуды ұнатпайтындар сатып алынған ашытқыны қолдана алады немесе сүзбе немесе бисквит қамырын дайындайды.
- 100 г калория мөлшері - 340 ккал.
- Порция - 1 орама
- Пісіру уақыты - 1,5 сағат
Құрамы:
- Ұн - 300 гр
- Кефир - 100 мл
- Ауыз су - 100 мл
- Құрғақ ашытқы - 1,5 шай қасық
- Джем - 20 г Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 1 ас қасық
- Өсімдік майы - 50 мл
Ашытқы орамын джеммен пісіру:
1. Ыдысқа айран мен ауыз су құйыңыз, оларды аздап, шамамен 35 градусқа дейін қыздырыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Ашытқы мен қантты қосыңыз. Ашытқыны толығымен еріту үшін қайтадан жақсылап араластырыңыз. Құрғақ ашытқының орнына жаңа ашытқыны қолдануға болады. Бірақ екі жағдайда да сұйықтықтың температурасы шамамен 35 градус екеніне көз жеткізіңіз. Өйткені төмен немесе жоғары температурада ашытқы дұрыс жұмыс істемейді.
3. Содан кейін жұмыртқа мен ұнды қосыңыз. Ұнды оттегімен байыту үшін ұсақ електен өткізген жөн.
4. Содан кейін өсімдік майын құйып, қамырды тегіс болғанша илеңіз. Роллды жұмсақ ету үшін қамырды шамамен 10 минут илеңіз. Жарты сағатқа қалдырыңыз, оны мақта сүлгімен жабыңыз.
5. Қамырдың көлемі екі -үш есе ұлғайған соң, оны қайтадан илеп, илектеу түйреуішпен қалыңдығы шамамен 5 мм болатын жұқа қабатқа жайыңыз. Мұны тікелей пергаментке жасаған жөн, содан кейін орамды пісіруге болады.
6. Қамырды 10 минутқа қалдырып, қайтып орап, бүкіл аймаққа жайыңыз. Бірақ оны шеттерге қолдануға болмайды, әйтпесе пісіру кезінде джем ағып кетеді.
7. Қамырды жайлап орамаға айналдырып, тігістерді бекітіңіз. Оны пісіру парағына жағын төмен қаратып қойыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және оны жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Роллдың жоғарғы жағын қызартып алу үшін оны жұмыртқамен немесе жай сарысымен сүртіңіз.
8. Дайын орамды бөлме температурасына дейін суытып, шайға қызмет етіңіз. Қаласаңыз, оны үстіне қант ұнтағы, кокос жаңғағы, глазурь немесе помадамен май жағуға болады.
Сондай -ақ, тәтті толтырумен ашытқы орамын қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
