Тұқымы бар және апельсин қабығы қосылған өріктің қысқы джеміне арналған рецепт.
Өрік джемі - қыстың ең дәмді тәттілерінің бірі, бәлкім, сіз оны шаймен қоюға, нан қоюға немесе осы джемді қосқанда бірдеңе пісіруге болады. Бірақ оны одан да хош иісті ету үшін мен сізге мандариннің терісін қосуды ұсынамын. Айтпақшы, өріктің пайдалы қасиеттері мен зияны туралы біздің мақаланы оқыңыз. Бұл джемнің бірден -бір кемшілігі - оның ешқандай пайдасы жоқ, өйткені пісіру кезінде жемістердің барлық пайдалы компоненттері өледі және біз тек хош иісті қант жейміз. Сіз, әрине, пісіре алмайсыз, бірақ қантпен өрікті блендерде ұнтақтап, банкаларға жабыңыз, бірақ бұл бірдей болмайды, өйткені сіз өріктің бүтін болғанын қалайсыз … Менің үлесім бойынша, өнім - бұл 1,5 литр джем.
- 100 г калория мөлшері - 236 ккал.
- Сыйымдылығы - 1,5 л
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Өрік - 1 кг
- Қант - 900 гр
- Апельсин терісі - 1 дана.
- Су - 200 г
Пісірілген өрік джемі:
1. Кептелуге арналған өрік кішкене және қатты болуы керек, сәл жасылдау, өте піскен болмайды, олар ботқа айналады. Тұтас, бүлінбегенін таңдаңыз және жақсылап жуыңыз.
2. Екіге бөліп, бөлек ыдыста тұқымдарды алып тастаңыз. Сіз 1 кг өрік алуыңыз керек.
3. Сүйектерді сындырып, жаңғақтардың дәндерін алыңыз, оларды толық алуға тырысқан дұрыс.
4. Бір мандарин қабығын жуыңыз және жұқа жолақтарға кесіңіз.
5. 200 грамм суы бар кастрюльде немесе қазанда 900 г қант араластырып, сироп алынғанша ерітіңіз.
6. Сиропты қайнатыңыз және ядро мен мандарин қабығы бар өрікті қосыңыз. Барлығын қайтадан қайнатыңыз, араластырыңыз, көбікті ағаш қасықпен алыңыз, оттан алыңыз және 8-10 сағатқа қойыңыз.
7. Содан кейін өрік кептелісін қайнатыңыз және 5-6 сағат бойы оттан алыңыз.
8. Үшінші рет қайтадан қайнатып, 1 сағат суытыңыз. Содан кейін біз банкаларды қақпақпен зарарсыздандырамыз және өріктерімізді жабамыз.
Кеңестер мен амалдар
Егер сіз 1 келіден астам жемістің бір бөлігін жасасаңыз, онда ол суды алудың қажеті жоқ, 200 грамм да жеткілікті болады. Артық сұйықтықты әрқашан шайдағы қанттың орнына қолдануға болады.
Егер цитрус жемістерінің тұқымын және / немесе қабығын салуға ниет болмаса, онда пропорциялар өзгермейді, біз бәрін бірдей қосамыз (1 кг өрік үшін - 900 г қант). Айтпақшы, қантты 1 кг жеміске 800 г салуға болады, сондықтан джем қалың әрі тәтті болады.
Кептелу сәл сұйық болып шығады, бұл қалыпты жағдай. Егер сіз оның қалыңырақ болуын қаласаңыз, онда оны сусыз жасау керек, өріктің жартысына қант қосып, оны 2-3 сағатқа қоя тұрыңыз, өйткені жемістер шырынды бола бастайды, оны пісіру үшін отқа қоюға болады. Сонымен қатар, үлкен тығыздық үшін қайнатыңыз және 5-7 минут пісіріңіз. Сондықтан өріктің джемі көбірек қайнайды және қалың болады.
Сізге тәтті және хош иісті қыс және ауырмаңыз!
