Шошқа етін жұмсақ, шырынды және жұмсақ болу үшін пияз қосылған табада бөліктерге қалай қуыруға болады? Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қуырылған шошқа еті калориялық құрамы жоғары болғанына қарамастан, пияз бар табада бөліктерге бөлінеді - бұл ет тағамдарының бірі. Әрине, қуырылған шошқа етін шамадан тыс тұтынуды ұмытпау керек, себебі бұл фигураға және артық салмаққа қатты әсер етеді. Бірақ кейде сіз өзіңізді нағыз тағаммен - жұмсақ қуырылған шошқа етімен еркелете аласыз. Сонымен қатар, тағам дайындау үшін арнайы дағдылар мен тәжірибені қажет етпейді және ешқандай қиындық туғызбайды. Сонымен қатар, шошқа еті дәрумендерге, темірге, мырышқа өте бай және жүрекке пайдалы. Сондықтан оны мәзірде міндетті түрде қолдану керек. Ақыр соңында, тағам өте әмбебап. Ол әрқашан ауылдық жерлерде құрметтеледі, мерекелік дастарханға беріледі, және, әрине, ол күнделікті рационда тұтынылады.
Бұл тағамды дайындау үшін арнайы аспаздық тәжірибе қажет болмаса да, мұнда сапалы шошқа етін таңдау маңызды. Тағамды жаңа піскен еттен пісірген жөн: ол әрқашан жұмсақ әрі шырынды болады. Сіз жаңа шошқа етін келесі критерийлер бойынша таңдай аласыз. Ол әрқашан ашық қызғылт реңкке ие. Егер ет бұрын мұздатылған болса, онда оны дұрыс жібіту керек. Мысалы, кешке мұздатқыштан алып, тоңазытқыштың төменгі сөресінде қалдырыңыз. Таңертең тоңазытқыштан алыңыз және бөлме температурасында ерітуге дейін жеткізіңіз. Еріту үшін микротолқынды пешті ешқашан пайдаланбаңыз. Ол өнімді біржола бұзады.
- 100 г калория мөлшері - 254 ккал.
- Сыйлықтар - 4-5
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг
- Зімбір ұнтағы - 1 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Провансальды шөптер - 1 шай қасық
- Пияз - 2 дана.
Қуырылған шошқа етін табада пиязбен табада пісіру, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуыңыз, пленканы алып тастаңыз, артық майды кесіңіз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және қабырғалары шамамен 4 см кесектерге кесіңіз. Өте ұсақтап турамаңыз. үлкен кесектер әрқашан шырынды болады.
2. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және жарты сақинаға тураңыз.
3. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Шошқа етінің бөліктерін қосып, жоғары отты қосыңыз.
4. Оны тез қуырыңыз, кейде қызарғанша араластырыңыз. Бұл еттің шырындылығын мүмкіндігінше сақтауға мүмкіндік береді.
5. Оған пиязды қосып, орташа отты қосыңыз.
6. Пияз мөлдір болғанша етті қуыруды жалғастырыңыз.
7. Оны зәйтүн шөптерімен және имбирь ұнтағымен дәмдеңіз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
8. Араластырыңыз және қуырыңыз, кейде жұмсақ болғанша араластырыңыз. Үлгіні төмендегідей алып тастаңыз. Бір бөлікті өткір пышақпен кесіңіз. Егер мөлдір шырын ағып кетсе, онда ет дайын болады. Егер шырын қанмен шықса, оны тағы 5 минут пісіруді жалғастырып, қайталап көріңіз. Шошқа етін қуырудың жалпы уақыты жарты сағаттан аспайды.
Пісірілген картоп пюресі, қайнатылған спагетти немесе күрішпен пісіргеннен кейін пісірілген қуырылған шошқа етіне қызмет етіңіз.
Пиязбен шырынды қуырылған шошқа етін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз. Аспазшы Илья Лазерсоннан рецепт.
