Асқабақтан дәмді тағам жасағыңыз келе ме? Мен оларды толтыруды ұсынамын, бірақ кәдімгі қайықтар түрінде емес, көзілдірікте. Бұл аппетит өте нәзік және шырынды болып шығады, тартымды көрінеді, мерекеге жарайды және өте тез дайындалады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Цуккини - көптеген адамдар жақсы көретін көкөніс. Одан көптеген дәмді тағамдар дайындалады, соның ішінде. ол толтыруға арналған. Ол әдетте үш түрімен толтырылады. Бірінші әдіс - қайықтар. Бұл цуккиниді ұзындығы бойынша екіге бөліп, целлюлозаны алып тастайды және толтыруды қуысқа орналастырады. Екінші нұсқа - дөңгелектер немесе цилиндрлер. Цуккини 2-4 см кесектерге кесіледі, целлюлоза алынады, тесік сақиналары пісіру парағына қойылады және оларға толтырғыш салынады. Үшінші әдіс - шыны. Мұны істеу үшін цуккини 3 бөлікке кесіледі, целлюлоза тазартылады, ал түбін қалдырады, осылайша толтыруды мықтап ұстайды. Бұл рецептте цуккини дайындаудың соңғы нұсқасы туралы толығырақ сөйлесейік.
Цуккини барлық толтырулармен толтырылған. Бірақ ең көп таралған және қарапайым қоспалардың бірі - тартылған ет. Толтыру тығыздығы үшін оған тұздық, қаймақ, майонез, кетчуп, ірімшік, жұмыртқа және т.б. Бірақ толтыруды теңіз өнімдерінен, көкөністерден, саңырауқұлақтардан, ірімшіктен және басқа ингредиенттерден де жасауға болады. Егер цуккини жемістері ескі толтыруға пайдаланылса, онда тазартылған целлюлоза әдетте толтыру үшін қолданылмайды, себебі ірі және тығыз тұқымдар бар. Сондай -ақ, піскен көкөніс тығыз қабығынан аршылады. Ұнтақталған кәдімен мұндай әрекеттер жүргізілмейді.
- 100 г калория мөлшері - 128 ккал.
- Порция - 5 кесе
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Шошқа еті - 300 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қаймақ - 2 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сарымсақ - 1 түйір
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Толтырылған цуккиниді шыныаяқтарда пісіру
1. Цуккиниді жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және ұштарын кесіңіз. Оларды қалыңдығы шамамен 4 см болатын «цилиндрлермен» кесіңіз.
2. Цуккини түбінен қалатындай етіп целлюлозаны сүртіңіз. Қабырғалары 3-5 мм қалыңдығы бар шыныаяқтар болуы керек. Бұл процесті шай қасықпен жасау ең ыңғайлы, себебі пышақ қабырғаларды зақымдауы мүмкін.
3. Алынған целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз. Етті пленкадан тазалап, майды алып тастап, ұсақтап тураңыз. Қажет болса, цуккини еті мен целлюлозасын ет тартқыштан бұрап, блендермен үзуге немесе тағамдық процессормен турауға болады.
4. Табаны пешке қойып, май құйып, қыздырыңыз. Жылуды жоғары деңгейге қойып, ет қосыңыз. Оны қуырыңыз, кейде қызарғанша араластырыңыз.
5. Табаға тартылған цуккини целлюлозасы мен майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Араластырыңыз және тағы 7-10 минут орташа отта гриль жасауды жалғастырыңыз.
6. Қаймақ пен жұмыртқа қосыңыз, тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз, әр түрлі дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады.
7. Өнімдерді араластырып, 1-2 минут баяу отта жабық қақпақ астында қайнатыңыз.
8. Цуккини шыныаяқтарын толтырумен толтырып, пісірме табаққа салыңыз.
9. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және тағамды жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Оның күйіп қалуын болдырмау үшін оны қақпақпен жабыңыз немесе жабысқақ фольгамен жабыңыз.
10. Дайындалған цуккиниді жаңа шөптермен безендіріп, ыстық күйінде беріңіз.
Толтырылған цуккиниді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
