Егер сіз маринадталған көкөністердің жанкүйері болсаңыз, онда қышқыл-тұзды дәм сізді күтеді. Тәбеті тартымды және әдемі көрінеді. Дайындау оңай, бірақ кез келген жағдайда қолайлы.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Маринадталған көкөністерден жасалған көкөніс салаты олардың салмағы мен фигурасын бақылайтындарға ұнайды, сонымен қатар жақсы тағамдардың жанкүйері болады. Бұл керемет тағамдар және негізгі құс етіне, балыққа немесе балық тағамдарына тамаша қосымша. Көкөністерді әр түрлі комбинацияда араластыру арқылы сіз жаңа дәмді дәмі бар түрлі салаттар жасай аласыз. Егер сіз қызықты күрделі тұздықтар қоссаңыз, онда әдеттегі тағам керемет тағамға айналады.
Сондай -ақ, мұндай тағамды дұрыс тұздау керек, бұл өнердің бір түрі. Көкөніс салаттарын қызмет етер алдында тұзбен дәмдеу жақсы, себебі олар көп шырын шығарады. Сонымен қатар, оларды тұздың орнына лимон шырынын қышқылдауға болады. Салат тоңазытқыштағы көкөністерден өте қарапайым түрде дайындалады. Егер олар қоймада болса, оларды оңай өзгертуге болады. Мұны істеу үшін оларды маринадтап, тоңазытқышта қалдырған жөн, жақсырақ түнде. Маринадтың өзі өте жеңіл болып шығады және оны әр түрлі тағамдарға дайын киім ретінде қолдануға болады.
- 100 г калория мөлшері - 34, 8 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - көкөністерді дайындауға 30 минут, маринадтауға 2-3 сағат
Құрамы:
- Баклажан - 1 дана.
- Тәтті бұрыш - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 дана
- Үстел сірке суы - 2 ас қасық
- Өсімдік майы - 5 ас қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Маринадталған көкөніс салатын дайындау
1. Баклажанды жуыңыз, құйрығын кесіңіз, жемістерді төртбұрыштап турап, пісіретін табаға түсіріңіз. Ауыз сумен жабыңыз және жұмсақ болғанша 15 минут қайнатыңыз. Егер сіз осы көкөністе ащы сезсеңіз, алдымен оны алып тастауыңыз керек. Мұны істеу үшін кесілген жемісті тұзбен себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде соланин шығады, бұл өнімге ащы дәм береді.
2. Пісірілген баклажанды судан алып тастаңыз және ол толық суығанша табаққа салыңыз. Содан кейін оны кез келген мөлшердегі бөліктерге кесіңіз: текшелер, жолақтар.
3. Баклажан пісіп жатқанда, қалған тағамды өңдеңіз. Болгар бұрышын тұқымдардан бөліктермен тазалап, жолақтарға кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз, құрғатыңыз және жарты сақинаға тураңыз.
4. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және ірі үккіште сүртіңіз немесе жұқа жолақтарға кесіңіз. Егер сізде кореялық сәбіз тартқышы болса, оны қолданыңыз. Сәбіз салатта әдемі болады. Сарымсақты тазалап, престен өткізіңіз.
5. Туралған сәбізді, бұрышты және пиязды тұздалған контейнерге салыңыз.
6. Оларға туралған баклажан мен пресс арқылы өткен сарымсақты қосыңыз.
7. Сірке суы, өсімдік майы мен бұрыш қосылған салат. Араластырыңыз және 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
8. Үстелге тамақ бергенде оны тұзбен дәмдеп, араластырыңыз. Егер маринадталғанға дейін салат тұз қосылған болса, ол ағып кетеді, көп шырын береді және сулы болады. Бұл дәмге ғана емес, сонымен қатар сыртқы келбетке де әсер етеді.
Маринадталған көкөніс салатын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
