Крученики - бұл украиналық ет тағамы, ол күн сайын да, мерекелік үстелде де беріледі. Мен сізге саңырауқұлақ салындысы бар ет орамдарының суреті мен сипаттамасы бар қадамдық рецепт ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Ежелгі заманнан бері украиндар дәмді және дәмді ет тағамдарын дайындау шеберлігімен танымал болды. Олардың кейбіреулері аты «бұралу» сөзінен туған тортилья. Бұл кездейсоқ емес, tk. бұл тағам толтыруды ет стейкіне орау арқылы дайындалады. Кез келген толтырудың өзі қолданылады: ірімшік, сәбіз, қара өрік, саңырауқұлақтар … Дегенмен, сіз қалағаныңызша! Бұл шолуда мен сізге шимпаньоннан дәмді вертуналарды қалай жасауға болатынын көрсетемін. Мұндай тағам мерекелік үстел мен күнделікті диетаны жағымды түрде әртараптандырады.
Тортилла пісіру үшін кез келген ет қолайлы: тауық еті, шошқа еті, сиыр еті және т.б. Сіз ет түрін және ұшаның бір бөлігін таңдайсыз. Негізінен, бұл ет тәбеті ыстық күйінде беріледі, бірақ салқындатылғаннан дәмді болады, және мұндай орамалар әрқашан жарылыспен өтеді.
Крученикиді әр түрлі тәсілмен дайындауға болады. Мысалы, пеште пісіріңіз, қызанақ шырыны, кілегей немесе қаймақ қосылған табада қайнатыңыз. Сіз саңырауқұлақ тұздығын қолдана аласыз, ол дәмді болады. Егер сіз оларды бірінші рет дайындап жатсаңыз, онда сенімділік үшін мен бұралуларды ағаш шпилькамен немесе жіптермен бекітуді ұсынамын.
- 100 г калория мөлшері - 189 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Саңырауқұлақтар - 250 гр
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Қыша - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Кез келген дәмдеуіштер (мускат жаңғағы, ұнтақталған зімбір ұнтағы, хопс -сунели) - дәміне қарай
Грильде саңырауқұлақтарды пісіру
1. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, қақпақтарды тазалаңыз және сүлгімен құрғатыңыз. Пиязды сарымсақпен тазалаңыз, шайыңыз және қағаз сүлгімен сүртіңіз.
2. Шампиньондарды, пиязды және сарымсақты өлшемі 1 см -ден аспайтын кішкене текшелерге кесіңіз, әйтпесе толтыру орамнан түсіп кетеді.
3. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды қуыруға қойыңыз. Алдымен олардан көп сұйықтық шығады, сондықтан оның тез булануына көмектесу үшін жоғары отты қолданыңыз.
4. Табада сұйықтық болмаған кезде оны орташа температураға дейін қыздырып, саңырауқұлақтарды қуыруды жалғастыра отырып, оларды ашық алтын қоңырға дейін жеткізіңіз.
5. Сарымсақ қосылған пиязды өсімдік майындағы басқа қуыруға арналған табаға салыңыз.
6. Оларды қызыл түске ие болғанша қуырыңыз.
7. Пияз мен саңырауқұлақтарды бір үлкен табаға біріктіріңіз. Оларды тұз, ұнтақталған бұрыш және кез келген дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Тағамды араластырып, баяу отта шамамен 5 минут пісіріңіз.
8. Етті осы уақытқа дейін дайындаңыз. Шошқа етін қалыңдығы шамамен 1 см болатын тілімдерге кесіңіз, екі жағынан ас үй балғасымен ұрыңыз. Бір жағынан тұз бен бұрыш себіңіз және қышаның жұқа қабатымен сүртіңіз.
9. Қуырылған саңырауқұлақтар мен пиязды ет кесектеріне салыңыз.
10. Етті орамға айналдырыңыз, оның ішінде толтырғыш бар. Қаласаңыз, оларды жіптермен байлауға болады.
11. Қармақтарды пісіру парағына қойып, бетін төмен қаратып, алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін жарты сағат пісіруге жіберіңіз.
12. Дайын тағамды ыстық күйінде беріңіз. Оған пісірілген картоп, спагетти, күріш және т.б. Оларды кез келген тұздықпен құю өте дәмді.
Сондай -ақ, саңырауқұлақ тоқаштарын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
