Кондитерлік асханада әр түрлі суфлеге арналған жүзден астам рецепт белгілі. Бұл француз аспазшыларының арқасында танымал болған дәмді және түрлі -түсті десерт. Кофе мен сүтті суфле - осындай керемет тәттілердің бірі.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Кофе мен сүтті суфле дайындау - бұл талғам мен қиялға байланысты шығармашылық процесс. Ауалы және жеңіл, какао немесе кофе, ұн немесе жарма және т.б. Бүгін мен үйде кофе мен сүтті суфлеге арналған төмен калориялы рецептпен бөлісетін боламын. Мен бұл талғампаз десертті барлық кофеқұмарларға ұсынамын, ол да мүлдем арзан және үйде дайындалады.
Оны пісіру үшін сізге миксер немесе блендер қажет, ол ауа массасын алуға көмектеседі. Сонымен қатар, десерт сүт пен кофеге негізделген. Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша кез келген қоспаларды қоюға болады, мысалы, даршын, мускат жаңғағы, шоколад, жеміс шырындары, какао, жемістер … Бұл қоспалардың барлығы десерттің дәміне әсер етеді, оны көлеңкелемейді, бірақ мүлде жаңа ноталар береді. Бұл суфле жеңіл, нәзік және әуе болып шығады. Ол кез келген тәтті тісті бей -жай қалдырмайды.
Емдеуді дайындау үшін майсыздандырылған сүтті қолдану ұсынылмайды, себебі десерт өте дәмді болмайды. Ұнтақталған сүт те жұмыс істемейді. Суфлені шынымен таңғажайып ету үшін тек сиыр сүтін немесе жақсырақ пастерленген сүтті қолдану керек. Сіз оны тек қаймақпен алмастыра аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 57 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Сүт - 200 л
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Кофе - 1 ас қасық
- Қара бидай ұны - 100 г
- Қант - 3-4 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
Кофе мен сүтті суфле жасау
1. Кәстрөлге сүт құйыңыз, қант пен кофе қосып қайнатыңыз. Кейін сәл салқындатыңыз. Қаласаңыз, сүт массасына кез келген дәмдеуіштерді қоюға болады, мысалы қалампыр бүршігі, анис жұлдызы, бұрыш бұрышы, даршын таяқшасы және т.б.
2. Ұнды араластыратын ыдысқа құйып, жұмыртқаның сарысын шайқаңыз. Массаны тегіс болғанша миксермен араластырыңыз. Тиіндерді таза, құрғақ контейнерге салыңыз.
3. Қамырға салқындатылған шоколадты сүт құйыңыз.
4. Қоспа тегіс болғанша миксермен қамыр илеуді жалғастырыңыз. Оның консистенциясы өте сұйық болады, бірақ бұл сізді қорқытпаңыз, ол солай болуы керек.
5. Ақтарды миксермен шыңға жеткенше, ақ ауа массасы мен көлемінің 3 есе ұлғаюына дейін ұрыңыз. Оларды қамырға жіберіп, аздап араластырыңыз. Мұны бір бағытта және массаны тұндырмау үшін өте баяу жасаңыз.
6. Пісіру табағын сары маймен майлап, қамырға салыңыз. Оның консистенциясы ағынды, бірақ әуе болады. Ол су сияқты сұйық болмауы керек. Десертті 180 ° C температурада қыздырылған пешке максимум 30 минутқа жіберіңіз. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз - ол құрғақ болуы керек.
7. Суфле пісірілген күйінде жылы күйінде беріңіз. Ол салқындаса да, ол жеңіл әрі нәзік болады.
Сондай -ақ, кофе мен сүтті желе жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
