Болгар бұрышы мен қызанақтан лечо дайындауға арналған рецепт-бұл үй стиліндегі классикалық рецепт.
Лечо бізге Ресей мен Украинада Венгриядан келді, дәл осы гарнирді олар бірінші болып жасады. Пісірудің нақты рецепті әлі күнге дейін жоқ, бірақ міндетті ингредиенттер болгар бұрышы мен қызанақ. Олар сондай -ақ жиі пияз, сәбіз, ұнтақталған қара бұрыш, сарымсақ салады, ал болгар бұрышының өзі салатқа ерекше дәм беру үшін қызанақпен пісірер алдында сәл қуыруға болады. Қалған ингредиенттер мен дәмдеуіштер үй иесінің дәмі мен қиялына арналған. Бұл қуырылған ет, құс еті немесе шұжықпен жақсы үйлеседі.
Қызанақтың денсаулыққа пайдасы туралы оқыңыз
Мен қыста лехоға арналған классикалық рецептті ұсынамын - көкөністердің минимумы мен дайындаудың қарапайымдылығы. Менің порциямнан мен 3 литр дайын салат аламын.
- 100 г калория мөлшері - 56 ккал.
- Порция - 3 л
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Болгар бұрышы - 2 кг (тұқымдық)
- Қызанақ - 2 кг
- Қант - 1/2 кесе (сәл аз болса жақсы)
- Өсімдік майы - 1/2 кесе
- Тұз - 1 ас қасық слайдпен қасық
- Сірке суы 9% - 3 ас қасық l.
Қыста бұрыш пен қызанақтан лечо дайындау:
1. Қызанақты жуыңыз, 2-4 бөлікке кесіңіз, сабақты кесіңіз. Қызанақты блендерде ұсақтап тураңыз. Егер бұл ас үй құрылғысы болмаса, оны ет тартқыштан өткізіңіз.
2. Болгар бұрышы шамамен 2, 4-2, 5 кг алады (жақсырақ кішкене), оны жуғаннан кейін жасыл құйрықты алып тастап, тұқымдық қорапты кесіңіз, содан кейін ол тек 2 кг қалады. Біз бұрышты сізге ыңғайлы бөліктерге бөлеміз. Классиктердің айтуы бойынша, 4-5 бөлікке кесіңіз.
3. Лечо пісіруге арналған үлкен кастрюльге туралған қызанақты ағызып, өсімдік майын (1/2 кесе), қантты (1/2 кесе) және тұзды (1 ас қасық. Л. слайдпен) қосыңыз. Қантты мен көрсеткен нормадан аз қабылдаған дұрыс, дегенмен … кез келген адам сияқты. Барлығын араластырып, қайнатыңыз.
4. Қайнатылған қызанаққа туралған бұрыш қосып, ~ 30 минут пісіруді жалғастырыңыз. Жиі араластырыңыз. Соңында 3 ас қасық сірке суын құйыңыз, араластырыңыз да, оттан алыңыз. Сірке суы буланбауы үшін пісірудің ең соңында қойылады.
5. Қақпағы бар банкалар зарарсыздандырылуы керек. Мен шәйнекте банкаларды зарарсыздандырамын. Тіпті ыстық бұрыш пен қызанақ лечосын орап, көрпеге төңкеріп қойып, толық салқындатыңыз. Бір күннен кейін оны жертөлеге немесе басқа салқын жерге апаруға болады. Lecho салаты 1 жылдан 2 жылға дейін сақталады!
Ас болсын!
