Қытырлақ және ұсақталған десерт жасағыңыз келе ме? Содан кейін жолақты қысқа печенье пісіріңіз. Бірақ өнім шынымен дәмді болуы үшін ол қатты болмауы керек, және бұл үшін не істеу керек, біздің рецептті оқыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Қысқа қамырды дайындаудың нәзіктігі
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Нағыз печенье құм сияқты ұсақталуы керек. Бірақ көптеген бастаушы үй шаруасындағы әйелдер торттардың қиын екендігіне тап болады. Алайда, егер қамыр дұрыс иленген болса, онда бұл ешқашан болмайды. Ең табысты десерттер сол мөлшердегі өнімдерден дайындалады: ұн, май және қант.
Қысқа қамырды дайындаудың нәзіктігі
- Аз мөлшерде клейковина бар ұнды қолдану өте маңызды, себебі көп мөлшердегі ұннан қамыр ұзақ уақытқа созылады, ал дайын өнім кедір -бұдырлы болады.
- Қамыр дайындалған бөлмедегі температура салқын болуы керек. Сары май қатты, бірақ мұздатылмаған, жұмыртқа суық.
- Сіз майдың көп мөлшерінің (маргарин) арқасында ғана ұсақталған әсерге қол жеткізе аласыз. Сондықтан, еш жағдайда оған аяушылық білдірмеу керек.
- Қысқа қамырды қолыңызбен илеу керек, оған ұзақ уақыт кедергі жасамаңыз, себебі май ери бастайды, бұл өнімді жұмсақ әрі нәзік етеді.
- Қамырдың шығуын жеңілдету үшін оны тоңазытқышта 30 минут ұстау керек. Осылайша ол қысылып, жақсы қысылады. Және оны ортасынан шетіне қарай жайыңыз.
- Және, әрине, өте маңызды фактор-180-200 градусқа дейін жақсы қыздырылған пеш.
- 100 г калория мөлшері - 421 ккал.
- Сыйлықтар - 30
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Бидай ұны - 250 г
- Май - 200 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 200 г немесе дәміне қарай
- Тұз - бір шымшым
- Сода - 0,5 шай қасық
- Какао ұнтағы - 1 ас қасық
Жолақты қысқа қамырдан жасалған печенье дайындау
1. Ұнды терең ыдысқа құйыңыз. Қант, тұз, сода қосып жақсылап араластырыңыз да, бос ингредиенттерді біркелкі таратыңыз. Осыдан кейін жұмыртқаны ұрып, салқындатылған, бірақ мұздатылмаған сары май қосыңыз, оны маргаринмен алмастыруға болады.
2. Қамырды жақсылап илеңіз, бірақ май еріп кетпеуі үшін ұзақ илеуді ұмытпаңыз.
3. Содан кейін оны 2 тең бөлікке бөліңіз.
4. Ал олардың біріне шоколад түсі түсетін етіп жақсы араласатын какао ұнтағын салыңыз.
5. Сіз қамырдың 2 түрін аласыз: кремді және шоколад түсті.
6. Әр шарды тамақ пленкасына орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
7. Содан кейін илектеу түйреуішті алып, қамырды мүмкіндігінше жұқа табаққа салыңыз. Бетті ұнмен себудің қажеті жоқ, себебі ол жеткілікті майлы және жабыспайды. Мұны пісіру қағазында жасау өте ыңғайлы.
8. Шоколадты қамырмен де солай жасаңыз - оны жұқа етіп жайыңыз.
9. Бір қамырды екіншісінің үстіне қойыңыз.
10. Ал оларды ораңыз.
11. Орамды қалыңдығы 8-10 мм аспайтын бөліктерге кесіңіз.
12. Печеньені пергаментке салып, қалыңдығы 5 мм аспайтын етіп илегішпен ораңыз.
13. Печеньені пісіру парағына салыңыз, ол 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 30-40 минутқа жіберіледі. Піскен печеньелерді суытыңыз, содан кейін оларды вазаға салып, қызмет етіңіз.
Қысқа печенье жасау туралы бейне рецептті қараңыз:
