Сіз дәстүрлі тағамдардан шаршадыңыз ба және жаңа нәрсе алғыңыз келе ме? Қуырылған саңырауқұлақтар мен сәбіз қосылған сорпа - бұл бүкіл отбасы үшін хош иісті бірінші тағам. Оны ересектер де, балалар да бағалайды! Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Саңырауқұлақ сорпасын әр түрлі саңырауқұлақтардан жасауға болады. Дегенмен, орман саңырауқұлақ сорпасы әсіресе дәмді және хош иісті. Жазда, әрине, ең дәмді нан жаңа алынған саңырауқұлақтардан дайындалады. Бірақ қыста сорпаны мұздатылған немесе кептірілген саңырауқұлақтардан жасауға болады. Бүгін біз қуырылған саңырауқұлақтар мен сәбізден сорпа дайындаймыз, онда негізгі ингредиент мұздатылған күйде қолданылады. Олар болмаған жағдайда, жасанды өсірілген шампиньондар немесе устрица саңырауқұлақтары мінсіз. Сіз әртүрлі саңырауқұлақтармен тәжірибе жасай аласыз. Өнімдердің қолжетімді ассортименті мен тез дайындалуы тағамды бос емес көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін құтқарушы етеді.
Ұсынылған рецепт көптеген жағдайларда қолайлы. Сорпа әсіресе ораза ұстаушыларға, вегетариандықтарға және диетаны ұстанатындарға жарайды. Негізгі өнімдерден басқа, тағамға сәбіз, картоп пен дәмдеуіштер, қуыруға арналған өсімдік майы кіреді. Егер сіз тағамның диеталық болуын қаласаңыз да, тағамды қуыруға болмайды, бірақ оны бірден дайындаңыз. Егер сіз, керісінше, мейірімді тағамдарды ұнататын болсаңыз, ораза ұстамаңыз, вегетарианшы болмасаңыз және артық фунттан арылғыңыз келмесе, онда тамағыңызға қаймақ, кілегей немесе өңделген ірімшік қосыңыз. Содан кейін тағам нәзік кремді дәмге ие болады.
Саңырауқұлақ сорпасын қалай дұрыс дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 115 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Мұздатылған орман саңырауқұлақтары - 400 г
- Картоп - 3 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық үстіңгі немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Жасылдар (кез келген) - дәміне қарай
- Саңырауқұлақтарға арналған дәмдеуіштер - 0,5 шай қасық
Қуырылған саңырауқұлақтар мен сәбіз қосылған сорпаны кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және текшелерге кесіңіз. Табада өсімдік майын қыздырып, сәбіз қосыңыз.
2. Саңырауқұлақтарды микротолқынды пешті пайдаланбай табиғи түрде жібіту. Содан кейін оларды ағынды сумен мұқият шайыңыз. Үлкен жемістерді кесектерге бөліп, кішкене жемістерді қалдырыңыз. Оларды сәбіз қосылған табаға жіберіңіз.
3. Орташа отта саңырауқұлақтар мен сәбізді аздап қызарғанша шамамен 10-15 минут қуырыңыз. Диеталық тағамдардың жанкүйерлері қуырусыз жасай алады.
4. Қуырылған саңырауқұлақтар мен сәбізді қолайлы мөлшердегі кастрюльге салыңыз да, аршылған, жуылған және туралған картопты қосыңыз.
5. Тамақты ауыз сумен толтырып, қазанды пешке қойыңыз.
6. Тағамды орташа отта қайнатыңыз. Содан кейін отты азайтыңыз, кастрюльді жабыңыз және сорпа барлық ингредиенттер дайын болғанша шамамен 20 минут пісіріңіз. Ыдыс дайын болғанға дейін 5 минут бұрын оны тұз бен қара бұрышпен себіңіз, туралған шөптер мен саңырауқұлақ дәмдеуіштері қосылған лавр жапырағын қосыңыз. Сорпа дайын болған кезде лавр жапырағын бірден алып тастаңыз. Егер сіз сорпаға еріген ірімшік немесе қаймақ қосуды шешсеңіз, мұны пісірудің соңында жасау керек. Ірімшікті текшелерге немесе үккішке алдын ала кесіңіз.
Ыстық қуырылған саңырауқұлақ пен сәбіз сорпасын крутон, тост немесе крутонмен бірге беріңіз.
Сәбізден саңырауқұлақ сорпасын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
