Тез тамақ дайындағыңыз келе ме? Мен тұшпара қосылған үйрек сорпасын қайнатуды ұсынамын. Қарапайым, жылдам, дәмді және өте қанағаттанарлық. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Диетологтар сіздің күнделікті мәзіріңізге бірінші тағамдарды қосуды ұсынады - бұл сау және қанағаттанарлық, және жиі дәмді. Ұқсас рецепттер өте көп. Бұл сорпалар, борщ, қырыққабат сорпасы, окрошка, харчо мен рассольник және тағы басқалар. Бірақ көбінесе үй шаруасындағы әйелдер таныс шеңберде тамақ дайындайды. Ал егер сіз кешкі асқа тұшпара қосылған үйрек сорпасын берсеңіз? Менің ойымша, отбасы бақытты болады! Дайын болыңыз, өкінбейсіз! Бұл қарапайым және қарапайым тағам, сонымен бірге жарқын және ерекше, оны әрбір үй шаруасындағы әйел үйде жасай алады.
Ұсынылатын тағам «екеуінде бір». Үйрек сорпасы мен тұшпара бөлек дайындалады, содан кейін бір табаққа біріктіріледі. Осылайша сіз сорпаны бірнеше күн бұрын дайындап, тоңазытқышта сақтай аласыз. Ал қажет болған кезде, тұшпараны қайнату, сорпаны қыздыру және бәрін бір табаққа біріктіру ғана қалады. Егер тоңазытқышта сорпа болса, мұндай сорпаны тура 15 минут ішінде дайындауға болады. Бұл оңай дайындалатын бірінші курс, ол керемет таңғы ас бола алады, әсіресе егер сізде тамақ дайындауға уақыт болмаса. Тұшпараны үйде мұздатылған күйде де, сатып алуға да қолдануға болады, бұл сорпаны дайындауды едәуір жылдамдатады.
Бұршақтан үйрек сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 272 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Үйрек - 300 г (ұшаның кез келген бөлігі)
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тұшпара - 10 дана. 1 порция үшін
- Пияз - 1 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - үлкен шымшым
- Лавр жапырағы - 2 дана.
Үйрек пен тұшпара қосылған сорпаны кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Үйректі жуыңыз, теріні темір қырғышпен сүртіңіз, қара күйдіруді алып тастаңыз, ішкі майды алып тастаңыз және оны орташа мөлшерде кесіңіз. Сорпа ұшасының ең ұнайтын бөліктерін таңдаңыз. Мен сорпа үшін жотаның қабырғасын қолданамын.
2. Үйрек бөліктерін пісіру қазанына салыңыз.
3. Оларды ауыз сумен толтырыңыз, тазартылған пиязды қосып, сорпаны қайнатыңыз.
4. Сорпа мөлдір болуы үшін сорпаның бетінен көбікті алыңыз. Жылуды ең төменгі деңгейге дейін жеткізіңіз және жабық күйде 1 сағат қайнатыңыз. Пиязды 15 минут дайын болғаннан кейін табадан алыңыз. ол барлық хош иістен, дәм мен пайдадан бас тартты. Сорпаны тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз.
5. Дайын сорпаны сорпаны дайындау үшін немесе тоңазытқышта бірден қолдануға болады. Тоңазытқышта салқындаған кезде май бетінде қатып қалады. Сорпа өте майлы болмауы үшін оны қасықпен алып тастауға болады.
6. Сорпаны дайындауға шешім қабылдағанда, тұшпараны қайнаған тұзды суға батырып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісіру уақыты әдетте өндірушінің қаптамасында көрсетілген.
7. Сорпаны қызмет көрсететін ыдысқа құйып, ет бөлігін қосыңыз.
8. Сорпаны микротолқынды пеште қажетті температураға жіберіңіз немесе кез келген басқа ыңғайлы тәсілмен қыздырыңыз.
9. Қайнаған тұшпараны сорпа ыдысына салыңыз. Қажет болса, үйрек пен тұшпара сорпасына майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Бұқтырылған тағамды крутон немесе крутонмен бірге беріңіз.
Тұшпара мен шөптермен сорпаны қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
