«Кірпі» деп аталатын күріштен және тартылған шошқа етінен немесе сиыр етінен ет шарларын жасауға арналған рецепт. Әр үй шаруасындағы әйелге арналған қарапайым күнделікті тағам.
Бұл екінші тағамға арналған рецепт күрделі емес және арнайы ингредиенттерді қажет етпейді. Кірпіні күнделікті негізгі тағам ретінде дайындауға және қаймақпен беруге болады - бұл дәмді және жоғары калориялы болып шығады, өйткені негізгі ингредиент - тартылған ет (шошқа еті немесе сиыр еті). Сізге күрішпен ойнаудың қажеті жоқ - бірнеше рет шайыңыз. Табиғи және тікенді кірпі үшін ұзын дәнді күрішті қолданған дұрыс.
- 100 г калория мөлшері - 218, 1 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Тартылған ет - 650 г (шошқа еті немесе сиыр еті)
- Күріш - 200 г (1 стақан)
- Шам пияз - 1 дана. (орташа)
- Сәбіз - 1 дана. (кішкентай)
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Аскөк жасыл - 1 байлам (үлкен)
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Тұз, қара бұрыш
- Қуыруға арналған өсімдік майы
- Орегано - дәміне қарай шөкім
Ет шарларын пісіру «Кірпілер»:
1. Пиязды төртбұрыштап тураңыз.2. Сәбізді аршып, жуып, ірі етіп тураңыз.3. Табаға май құйып, қыздырыңыз. Пияз, сәбіз, содан кейін бәрін тұз бен бұрыш салыңыз. Пияз сарғыш болғанша қуырыңыз, үнемі араластырыңыз. Тым көп қуырмаңыз.
4. Әрі қарай, фаршты ыдысқа салыңыз (мен шошқа етін сатып алдым және оны ет тартқыштан өткіздім, мен де жасауға кеңес беремін, дайын фарш сатып алмаңыз, ол сапасыз және құрамында май көп). Қуырылған пияз бен сәбізді фаршқа салып, бір жұмыртқаға салып, бәрін қайтадан тұздап, аздап бұрыш қосып, қаласаңыз, кішкене шымшым дәмдеуіш - орегано қосыңыз.5. Аскөк ұсақтап тураңыз.6. Фаршқа аскөк қосыңыз, сонымен қатар бір стақан күріш қосыңыз (оны шаюдың қажеті жоқ, бұл біздің ет шарларымызды бір -біріне жабыстыруға көмектеседі).
7. Енді сіз барлық ингредиенттерді ыдысқа жақсылап араластыра аласыз, оны қолыңызбен жасаңыз. Тауық жұмыртқасының 3/4 бөлігінен аспайтын шарларды ораңыз.9. Шарларды кастрюльге салыңыз да, үстіне су құйыңыз, қайнатыңыз және көбікті алыңыз. Содан кейін лавр жапырағын салыңыз, жабыңыз және баяу отта шамамен 50-60 минут пісіріңіз.
10. Дайындықты күріштің дайындығын тексеру арқылы тексеруге болады. Дайын шарлардан лавр жапырағын алыңыз.11. Қалған сұйықтық ағызылуы керек, оны бірінші сорпа ретінде қолдануға болады. Біздің кірпілер сәл суытып, қызмет етсін.
Пластинада оларды бүлдірмеу немесе сындырмау үшін ас қасықпен жайған дұрыс. Қаймақпен қызмет етіңіз. Мен оларды мықты етемін, олар ыдырамайды.
Күріш қосылған ет шарларын тоңазытқышта 1-2 күн сақтауға болады. Оларды үстелге суық күйде беруге болады, олар жаңадан дайындалғаннан жаман емес. Аскөк мұнда үнемдеуге тұрарлық емес, бұл тағамда етпен күріш сияқты маңызды. Бұл сізге хош иіс береді, ол сізді көбірек жеуге мәжбүр етеді.
Ас болсын!
