Үйде асшаян мен бұзау қосылған ірімшік сорпасының фотосуреті бар қадамдық рецепт. Оңай, бірақ қанағаттанарлық бірінші курс. Пісіру құпиялары мен бейне рецепт.
Ірімшік сорпалары Францияда әсіресе танымал. Әр түрлі ингредиенттері бар ірімшіктер негізінде дайындалған бірінші тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар. Бірақ асшаян мен бұзау ірімшігі сорпасы әсіресе нәзік, жібектей және дәмді. Күн сияқты сары. Ол өзінің әсемдігімен және дәмділігімен таң қалдырады. Ірімшік пен асшаяндардың комбинациясы мінсіз. Бұл өнімдерден жасалған сорпа тәбетті көрінеді және жұмсақ кремді дәмі бар.
Бұл қыста және жазда түскі асқа арналған тамаша жеңіл тағам. Тағамның жағымды хош иісі мен бай кремді дәмі бар. Сонымен қатар, бұл өте қанағаттанарлық және қоректік болып шығады. Бұл асшаян сорпасы әдеттегі диетаны әртараптандырады және теңіз өнімдерін сүйетіндерді қуантады. Бұл диеталық, сондықтан ол ораза күндері үшін қолайлы.
Рецепт өзінің қарапайымдылығымен және өнімдердің минималды жиынтығымен таң қалдырады. Сорпаның негізі - бай және өте қанағаттандыратын бұзау сорпасы. Әрине, оны дайындауға біраз уақыт кетеді, бірақ нәтиже керемет болады. Бұл тағамның басты артықшылығы. Егер сорпаны дайындауға көп уақытыңыз болмаса, сорпаға тауық алыңыз. Ол жарты сағаттан аспайды.
Саңырауқұлақтар мен устрица саңырауқұлақтарынан ірімшік сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 205 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 2 сағат (оның ішінде сорпаны қайнатуға 1 сағат 45 минут)
Құрамы:
- Бұзау - 200 гр
- Өңделген ірімшік - 100 г
- Пияз - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Қайнатылған мұздатылған асшаяндар - 250 г
- Килантро немесе кез келген басқа жасыл - кішкене шоқ
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 1 дана.
- Ұнтақталған кептірілген көкөністер - 1 ас қасық
Асшаян мен бұзау қосылған ірімшік сорпасын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті суық сумен жуыңыз. Қабықшалы пленкаларды кесіп, орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз.
2. Етті пісіретін табаға салыңыз.
3. Бұзау етіне ауыз сумен толтырыңыз.
4. Кәстрөлді пешке қойып, қайнатыңыз. Сорпаның бетінен көбікті шұңқырлы қасықпен немесе қасықпен алып тастаңыз.
5. Жылуды ең төменгі деңгейге дейін бұраңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және сорпаны баяу отта 1,5 сағат қайнатыңыз.
6. Сорпа дайын болғанға дейін жарты сағат бұрын тазартылған пиязды кастрюльге батырыңыз. Лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын салыңыз.
7. Ірімшікті орташа үккішпен сүртіңіз немесе ұсақтап тураңыз. Егер таза кілегейлі ірімшік жоқ болса, онда оны асшаяндарды қоспасымен алыңыз.
8. Еріту үшін қайнатылған мұздатылған асшаяндарды бөлме температурасында сумен құйыңыз.
9. Табаға ұнтақталған құрғақ көкөністерді қосыңыз. Бұл кез келген нәрсе болуы мүмкін: цуккини, баклажан, қызанақ, қырыққабат …
10. Сорпа пісірілген кезде, табадан пиязды алыңыз. Ол барлық дәм мен артықшылықтарды берді, енді сорпаға қажет емес.
11. Өңделген ірімшікті кастрюльге батырыңыз. Ыстықты сәл көтеріп, сорпаны ірімшік толық ерігенше қасықпен араластырыңыз.
12. Асшаяндарды қабықтан тазалаңыз, басын кесіп, кастрюльге жіберіңіз. Қаласаңыз, асшаяндарды бөлек алдын ала қуыруға болады, содан кейін сорпаға қосуға болады. Сондай -ақ, асшаяндарды қызмет ету кезінде әр табаққа бөлек қосуға болады.
13. Сорпаны тұздамас бұрын, оның дәмін татыңыз, себебі сізге тұз қажет болмауы мүмкін тұздалған өңделген ірімшік. Асшаян мен бұзау ірімшігі сорпасын қара бұрыш пен туралған шөптермен дәмдеңіз. Ыдысты 5 минут қайнатыңыз және пешті өшіріңіз. Тамақты крутон немесе крутонмен бірге беріңіз.
Асшаяндарды ірімшік сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
