Диеталық көкөніс сорпасын торт пен гүлді қырыққабатпен 40 минут ішінде үйде қалай тез дайындау керек? Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Егер сіз арықтағыңыз келсе, мен картоп аз, бірақ гүлді қырыққабат көп көкөніс сорпасын ұсынамын. Бірақ тағамда ақуыздың жетіспеушілігі дененің тіршілігін төмендететіндіктен, мен рецептке фрикаделькаларды қостым. Олар калория мөлшерін сәл арттырады және тағамның қанықтылығын бірнеше есе арттырады. Мұндай тағамдар жиынтығы диетаны ұстанушылардың, диетологтардың тартымдылығын алады және балалар үстеліне жарайды. Барлық көкөністерді жаңа қолданыңыз және орташа крахмалы картопты таңдаңыз.
Сорпа бай дәмі, алтын түсі мен ғажайып хош иісі бар, әрі қоректік, әрі пайдалы болып шығады. Сіз көкөністер жиынтығымен олардың қол жетімділігіне қарай тәжірибе жасай аласыз. Сіз гүлді қырыққабатты брокколи, Брюссель өскінімен алмастыра аласыз немесе жасыл бұршақ қосасыз. Сорпа дәл сондай жарқын және дәмді болып шықты. Сіз мұндай сорпаны 35-40 минут ішінде дайындай аласыз, себебі көкөністер мен ет тез дайындалады.
- 100 г калория мөлшері - 235 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Тартылған ет - 300 г (дәміне қарай етті таңдаңыз - тауық, бұзау, сиыр еті)
- Гүлді қырыққабат - 150 г
- Сәбіз - 1 дана.
- Дәміне қарай дәмдеуіштер мен шөптер
- Картоп - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сорпаға арналған ұнтақталған құрғақ дәмдеуіш - 1 шай қасық.
- Сорпаға арналған көкөніс таңбасы (консервіленген) - 1 ас қасық (болған жағдайда)
Ет пен гүлді қырыққабат сорпасын кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
1. Картоп пен сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және тураңыз. Мен сорпадағы ірі кесектерді жақсы көремін, сондықтан мен картопты текшелерге, сәбізді сақиналарға бөлемін. Сіз көкөністерді өзіңізге ұнайтын етіп кесесіз.
2. Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз. Оған сәбіз жіберіңіз. Мен сорпаны диеталық болып шығу үшін алдын ала өткізбеймін. Егер сізде мұндай мақсат болмаса, сәбізді өсімдік майына алдын ала қуыруға болады.
3. Картопты келесіге салыңыз.
4. Консервіленген көкөніс сорпасының тұздығын жіберіңіз.
5. Құрғақ ұнтақталған сорпа дәмдеуіштерін қосыңыз.
6. Тұз, қара бұрыш және сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Мен кептірілген шөптер мен кептірілген зығыр паприка қостым.
7. Кәстрөлді пешке жіберіп, қайнатыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз, қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін лавр жапырағын салыңыз.
8. Осы кезде гүлді қырыққабатты гүлшоғырға кесіңіз, суық сумен шайыңыз, содан кейін мұқият ағызыңыз.
9. Етті ет тартқыш арқылы бұраңыз немесе дайын фаршты қолданыңыз. Оған тұз, қара бұрыш және сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Мен жаңғақ, имбирь, паприка және кептірілген шөптерді салдым.
10. Фаршты саусақтарыңыздың арасына өткізіп, қолыңызбен жақсылап араластырыңыз.
11. Кесілген ет жақсы жабысатындай және пісіру кезінде бөлінбейтін етіп тартылған етті шайқаңыз. Бұл әрекеттен кейін ет глютенді шығарады, жұмсақ әрі нәзік болады. Мұны істеу үшін қолыңызға бір кесек ет алыңыз, оны күшпен 20-30 см көтеріңіз, үстелге лақтырыңыз. Кесек тортқа айналады және ішінара бетіне ұшады. Фаршты қайтадан шарға жинап, бұл әрекетті 5-10 рет қайталаңыз.
12. Қолыңызды сумен ылғалдандырып, кішкене домалақ пішінге айналдырыңыз. Олардың диаметрі бұршақ мөлшерінен жаңғаққа дейін болуы мүмкін.
13. Жақсы қайнаған сорпаға, шарларды бір-біріне батырып, шарлар бір-біріне жабысып қалмауы үшін кастрөлдің мазмұнын араластырыңыз.
14. Қайнағаннан кейін, гүлді қырыққабатты бірден тағамға жіберіңіз. Барлығын қайтадан қайнатыңыз, кастрюльді жауып, 15 минут пісіріңіз. Дайындық еттің нәзіктігімен анықталады, себебі барлық көкөністер белгіленген уақытта пісіруге уақыт алады. Тағамды тұзбен дәмдеңіз, қажет болған жағдайда дәміне қарай тұз қосып, қайтадан қайнатыңыз. Отты өшіріп, табаны жауып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін табақтарда шырынды котлеттер мен гүлді қырыққабат қосылған ыстық, тәбетті көкөніс сорпасын беріңіз. Тоңазытқышта бұл сорпаны 2-3 күн сақтауға болады.
