Қарақат джемінің калория мөлшері, құрамы, пайдалы қасиеттері, ықтимал зияны мен қарсы көрсеткіштері. Бос орынды қалай дайындау керек? Blackberry джем рецептері.
Қара бүлдірген джемі - қант сиропында жидектерді қайнату арқылы дайындалған дәмді және пайдалы десерт. Дәстүр бойынша, жидектер кастрюльге салынып, қантпен жабылады және шырынды бөлу үшін бірнеше сағатқа қалдырылады. Содан кейін табаны пешке қойып, қайнатыңыз және 5-10 минут пісіріңіз. Осыдан кейін джемді стерильденген банкаларға орап, қыста қоймаға салуға болады, бірақ егер сіз қалың және тұтқыр құрылымды алғыңыз келсе, оны салқындатып, содан кейін қайтадан қайнатуға болады - бұл процедураны бірнеше рет қайталауға болады. қажетті тығыздық дәрежесін алу үшін. Қалай болғанда да, қалың және бес минуттық қарақат джемі-бұл күнделікті және мерекелік үстелдердің нағыз безендірілуі. Бұл дәмді десертті шаймен бірге жеуге болады немесе оны түрлі тәтті тағамдарға қосуға болады.
Қарақат джемінің құрамы мен калория мөлшері
Фотода қарақат джемі
Қара бүлдірген джемі калориялы десертке жатқызылуы мүмкін, оны тіпті диетаға енгізу оңай.
Қарақат джемінің калориялығы 100 г үшін 230 ккал құрайды, оның ішінде
- Ақуыздар - 0,4 г;
- Май - 0,3 г;
- Көмірсулар - 57 г;
- Диеталық талшық - 0,4 г;
- Су - 24 г.
Есіңізде болсын, калориялар негізінен тез көмірсулар болып табылады, олар қандағы қанттың көтерілуіне әкелетін, бірақ көп уақытқа дейін толтырылмайтын қарапайым қанттар. Сондықтан джемді жеудің қажеті жоқ, бірақ оны таңғы аспен немесе түскі аспен толықтыруға болады, бұл денеге гликемиялық жүктемені азайтады және аштықтың тез басталуына әкелмейді.
Қарақат джемінің құрамына әр түрлі дәрумендер мен минералдар да қосылғанын айта кеткен жөн.
100 г витаминдер
- А дәрумені, RE - 8 мкг;
- Бета -каротин - 0,05 мг;
- В1 дәрумені, тиамин - 0,05 мг
- В2 витамині, рибофлавин - 0,01 мг;
- В6 дәрумені, пиридоксин - 0,06 мкг;
- В9 дәрумені, фолий - 0,5 мкг;
- С дәрумені, аскорбин қышқылы - 3 мг;
- Е дәрумені, альфа -токоферол - 0,3 мг;
- РР витамині, НЭ - 0,4 мг;
- Ниацин - 0,3 мг.
100 граммға макронутриенттер
- Калий - 107 мг;
- Кальций - 15 мг;
- Магний - 9 мг;
- Натрий - 1 мг;
- Фосфор - 14 мг
Микроэлементтер темірмен ұсынылған - 100 г үшін 0,5 мг.
Сонымен қатар, дәмді қарақат джемі құрамында полифенолдар, флавоноидтар, органикалық қышқылдар, пектин сияқты кейбір пайдалы компоненттер бар.
Қарақат джемінің пайдалы қасиеттері
Жаңа піскен жидектер, әрине, олардан жасалған консервілерден әлдеқайда пайдалы, өйткені пісіру мен сақтау кезінде әр түрлі құнды компоненттер жойылады. Дегенмен, көпшілігі қалады. Бірақ сіз минималды пісіруді үйде дайындау ең пайдалы болып саналатынын түсінуіңіз керек.
Қарақат джемінің артықшылықтары:
- Витамин тапшылығының алдын алу … Десерт белгілі бір витаминнің немесе минералдың рекордтық көзі болып табылмайтынына қарамастан, ол аз мөлшерде болса да әр түрлі пайдалы компоненттердің кең тобын қамтиды, соның арқасында ол жалпыға маңызды үлес қосады. Витамин -минералды баланс …
- Ішек пен метаболикалық процестерді қалыпқа келтіру … Құрамында диеталық талшықтардың болуына байланысты өнім ішек моторикасын реттеуге көмектеседі. Ол іш қатудың, метеоризмнің, кебулердің алдын алу құралы бола алады. Сонымен қатар, құрамында В дәрумендерінің болуына байланысты - негізгі метаболикалық дәрумендер - қарақат джемі метаболизмді жақсартуға көмектеседі, яғни тағамнан пайдалы компоненттерді тиімді сіңіруге мүмкіндік береді.
- Қабынуға қарсы әсері … Құрамында флавоноидтар мен полифенолды қосылыстардың болуына байланысты өнім антиоксидантты және қабынуға қарсы қасиеттерге ие, ол аурулардың әр түрінің, соның ішінде қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі.
- Суық тиюді емдеуге көмектесіңіз … Суық тиюді емдеудегі алмастырылмайтын десерт, сондықтан қыста қарақат джемін жабу қажет. Алайда, бұл өнімнің негізінен аурудың бастапқы кезеңінде тиімді екенін түсіну маңызды, бірақ егер ауру қазірдің өзінде дамыған болса, неғұрлым байыпты көмек қажет болады.
- Қан тамырларын нығайту және жүрек ауруларының алдын алу … Дені сау десерт тамырлардың қабырғаларын нығайтуға, сондай -ақ холестерин деңгейін реттеуге көмектеседі, бұл өз кезегінде атеросклероз мен жедел жүрек ауруларының алдын алады.
Айтпақшы, тұтас жидектер қосылған қарақат джемі ұсақтауды қамтитын джемнен гөрі пайдалы болады, және сіз білетіндей, ұнтақтау процесінде кейбір пайдалы компоненттер де жойылады. Дегенмен, бөлек жол-бұл жидектер қант қосылған блендерде ұрылған, содан кейін мұздатылған тірі джем. Ұнтақтау кезеңі болғанына қарамастан, бұл жағдайда пісіру болмайды, және бұл жерде қайсысы пайдалы екенін айту қиын - пісірілген жидектер немесе мұздатылған туралған.
С-20-30 минут.
Қарақат джемі туралы қызықты деректер
Кептелу үшін оңтайлы пісетін жидектерді таңдағаныңызға сенімді болыңыз, өйткені піспеген кезде қышқыл болады, ал піскенде ол тым сұйық болады.
Жидектерді дайындау кезінде өте мұқият болыңыз. Қара бүлдіргенді бүлдірместен жуу үшін оларды сумен толтырыңыз, содан кейін оларды дуршлагқа тастап, ағынды сумен шайыңыз.
Кептелісті салқын жерде сақтаңыз, ал пісірудің соңында бұзылмау үшін және қант ұзақ уақыт сақталмауы үшін аздап лимон қышқылын қосыңыз.
Қарақат джемі туралы бейнені қараңыз:
Қара бүлдірген джемі-дәмді, төмен калориялы, пайдалы десерт. Оны үйде жидектерден өзіңіз дайындаған дұрыс - сондықтан сіз өнімнің сапасына сенімді бола аласыз. Дайын десертті шаймен бірге жеңіз немесе түрлі тағамдарға қосыңыз.
