Кокос ағашының қызықты тарихы мен ботаникалық сипаттамасы. Пайдасы мен құндылығы, қолданылуы, тағам дайындаудағы орны. Кокос жаңғағы туралы ТОП 20 қызықты факт.
Кокос жаңғағының жемісі - бұл экзотикалық, ол сізді шақырады және шақырады, тіпті егер сіз кез -келген супермаркеттен кокос жаңғағын сатып ала алсаңыз да. Бұл көктегі рахатпен байланысты және өте пайдалы болып саналады. Кокос жаңғағы туралы 20 қызықты факт дәмді және жұмбақ «жаңғақпен» жақсы танысуға көмектеседі.
Кокос ағашының қызықты ботаникалық сипаттамасы
Кокос ағашы - Cocos деп аталатын жалғыз ағаш. Ол тропиктің барлық жерінде өседі және ғалымдардың айтуы бойынша Оңтүстік -Шығыс Азиядан - шамамен Малайзиядан тарала бастады. Нақты адам зауытты игергенде, оның сыйлықтарын пайдалануды үйренсе, ғылым нақты білмейді. Үндістан мен Филиппинде, Шри -Ланка мен Малакка түбегінде адамдар көне дәуірден бастап кокос пальмасының жемістерін, діңін, жапырағын қолданады деп айтылады. Бұл аймақтың табиғи түрде кеңейгені қызық. Ақыр соңында, «жаңғақтар» суда тамаша жүзеді!
Кокос жаңғағы не екенін және оның қалай өсетінін жақсы түсіну үшін, кокос жаңғағы туралы 10 қызықты факт:
- Пальма ағашының атауы португал тілінен аударғанда «маймыл» дегенді білдіретін «коко» сөзінен шыққан. Бұл бетінде дақтар бар, олар контурлармен бірге жануардың бетіне ұқсайды.
- Ағаштар теңізде өскенді қалайды және құммен тамыр жайады. Зауыт жағалаудағы аймақтарды белгілі бір себептермен таңдайды: олар өсу үшін көп тұзды қажет етеді.
- Пальма ағашының жасы жапырақты тыртықтардың санына байланысты анықталады: айына шамамен бір жапырақ жоғалады.
- Әрине, кез келген адам кокос жаңғағын жаңғақ ретінде ойлауға дағдыланған. Бірақ биологиялық тұрғыдан алғанда бұл мүлде дұрыс емес. Кокос жаңғағында өсетін жеміс друп деп аталады. Яғни, бұл шын мәнінде өрік пен қара өрікке жақын.
- Кокос жаңғағының жемісі көп қабатты құрылымға ие, ол тұқымның қызып кетуден сақтайды және қалқып шығуды қамтамасыз етеді. Сыртта талшықтармен қапталған былғары экзокарп бар. Ішінде ет. Бұл қалыңдығы 2-ден 15 см-ге дейінгі мезокарп деп аталады, оны ұрықтың жас кезінде жеуге болады. Үшінші қабат - бұл жұмыртқаға апаратын үш саңылауы бар ішкі қабық.
- Үш жұмыртқадан тек бір тұқым алынады. Мәдениетті бүкіл әлемге тарату мүмкіндігі аз сияқты. Алайда, кокос дәндері қоршаған ортаға зиянды әсерден жақсы қорғалған, олар 80 күнге дейін суда қалса да өнгіштігін сақтайды. Олар шіріп кетпейді, өнбейді. Шын мәнінде, олар жайлы қоймада жатыр, қоректік заттармен қамтамасыз етілген және бұл формада жүздеген мың шақырым жүзе алады.
- Ағаш 30 метрге дейін өседі! Яғни, ол 10 қабатты ғимаратқа тең.
- Бір қызығы, пальма ағашында әдетте 20-35 жапырақ болады. Олардың әрқайсысы бір жылға жуық өседі, осы жасқа қарай максималды мөлшерге жетеді. Жапырақ магистральда тағы үш жыл сақталғаннан кейін.
- Бір бүршік пальма ағашының өміріне жауап береді. Ол ең жоғарғы жағында орналасқан. Зауыттың өлуі үшін оны зақымдау жеткілікті.
- «Жалқау адамдардың ағашы» - бұл кейде кокос ағашы деп те аталады. Мұндай лақапты оған ақылды адамдар кокос жаңғағы туралы барлық деректерді талдағаннан кейін қойған. Ақыр соңында, зауыт адамға сыйлық ретінде бәрін әкеледі. Сонымен қатар, ол ерекше күтімді қажет етпейді - тіпті суару.
Кокос жаңғағының қызықты қолданылуы
Кокос жаңғағы туралы білетіндер бұл ғана емес! Көбінесе біздің ендік тұрғындары тәттілерде қолданылатын кокос сүті мен үгінділер туралы ғана естіген. Жақында кокос майының пайдасы туралы ақпарат жетті. Бірақ бұл зауыттың маңыздылығын түсіну үшін өте аз. Біздің дүкендерге келгеннің бәрі - қабықтың сыртқы қабатынан тазартылған жеміс дәні. Өсу орындарында кокос пальмасы толығымен дерлік қолданылады. Бірақ алдымен ол жылына 400 «жаңғақ» беретін жүз жылдай өмір сүреді!
Кокос жаңғағы туралы 7 факт оның қаншалықты құнды және сау екенін көрсетеді
- Кокос суы жеміс ашылғанға дейін толығымен зарарсыздандырылған. Сондықтан, шамамен 60-70 жыл бойы, қан құю қажет болған кезде, тіпті қан плазмасының орнына қолданылды.
- Кокос жаңғағы бактерицидті. Сондықтан олар тіпті ең қатты ыстықта да шірімейді және көгермейді. Сондықтан олардың туған жерінде олар қауіпсіз тамақ пен сусын көзі болып саналады.
- Пальма ағашы жиһаз жасау үшін қолданылады, ал Манилада (Филиппин астанасы) одан тұтас сарай салынды.
- Ұрықтан шыққан «шаш» - ең берік талшық. Олар арқан мен шнур, тоқыма тоқу үшін қолданылады.
- Жемістің қабығының да пайдасы бар! Одан активтендірілген көмір жасалады.
- Кокос майы тамақ пен косметика үшін қолданылады. Кокос жаңғағы шашқа, денеге, бетке, тырнаққа пайдалы. Зерттеушілер олар қарапайым тіс пастасын алмастыра алады деп сенеді. Оның құрамында барлық химиялық заттар жоқ, бірақ оның бактерицидтік қасиеттері бар, сондықтан гигиенаны сақтай отырып, тістеріңізге күтім жасауға көмектеседі. Және бұл кокос жаңғағының, дәлірек айтқанда, майдың барлық артықшылықтары емес!
- Жаңа Каледонияда (бұл Францияның шетелдегі иелігі) кокос майы отын ретінде қолданылатын электр станциясы бар екені белгілі болды.
Қазіргі өркениетті елдер экзотиканың маңыздылығы мен пайдасын әлі де бағаламайды. Ғалымдар Филиппин мен Шри -Ланка тұрғындарының гипертониямен ауырмайтынын байқаса да, олардың холестерині қалыпты, ал арал тұрғындарының арасында семіз адамдар жоқтың қасы. Зерттеулер мұның себебі сиқырлы қасиеттері бар ең құнды кокос деп күдіктенуге әкеледі.
Косметология үшін кокос құрамы өте жақсы. Бұл соншалықты табиғи және зиянсыз, оған ешқашан аллергиялық немесе басқа теріс реакция болмайды. Кокос жаңғағы немесе басқа косметикалық өнімде сапалы ингредиенттер бар -жоғын тексеру маңызды.
Пісіру кезінде кокос жаңғағының қолданылуы туралы қызықты деректер
Әрине, кокос жаңғағы аспаздық өнім туралы фактілер, мүмкін, ең қызықты. Үш тән дақтары бар дөңгелек жемістерді көріп, олардың дәмін татқым келеді. Өкінішке орай, көбінесе алғашқы танысу көңілсіз аяқталады.
Ең алдымен, кокос жаңғағының нағыз дәмін ол өсетін жерден сезуге болады. Сіз сол жерден сатып ала аласыз, тіпті өзіңізді таба аласыз, жаңа піскен жемістерге кепілдік беріледі. Айтпақшы, тропикалық аймаққа саяхат кезінде абай болу керек. Өйткені әлемде жыл сайын жүздеген адамдар … «жаңғақ» басына құлағаннан өледі! Тынық мұхитының оңтүстік -батыс бөлігіндегі Тонга Патшалығын қарғыс атуға болады. Кішкентай штатта өлімнің көбі кокос жаңғағының басына түсуінен болады. Бірақ бұл сізді жемістерді жеу мен қымбат сұйықтықты ішу рахатынан бас тартуға мәжбүрлемейді!
Егер пальма астынан жаңа кокос жаңғағын алу үшін тропикке баруға мүмкіндік болмаса, оны супермаркеттен дұрыс табу керек:
- Сатып алудан бұрын, жеміс шайқалады: ішінен су шашылып жатқанын тыңдау керек. Ол неғұрлым көп болса, «жаңғақ» жас болады. Онда «сүт» көп болады, сонымен қатар целлюлоза нәзіктікпен жеңеді.
- Кокос жаңғағын қалай таңдауға болатыны туралы тағы бір кеңес бар - оның үш «көзі» немесе тән дақтары бойынша. Бұл жерлер ең нәзік және осал болып саналады. Сондықтан, олардың пайда болуымен жемістің қаншалықты жаңа екенін, бүлінуге уақыт болғанын түсінуге болады. Бұл жерлерде ешқандай зақым болмауы керек.
- Жалпы алғанда, жеміс бүтін, жарықсыз, ойығы жоқ болуы керек.
Егер экзотика алдымен сіздің қолыңызға түссе, кокос жаңғағын ашуды үйрену пайдалы. Бұл нағыз өнер! Алдымен сіз «көздің» бірін тесуіңіз керек - ең жұмсақты таңдаңыз. Ол визуалды түрде сәл үлкенірек және дөңгелек. Сіз бұл жерді бұрағышпен, тарақпен немесе тар берік пышақпен тесуге болады. Енді олар бірден су ішеді! Сіз оны шыныаяққа құя аласыз, немесе одан да қызықты - сабанды салыңыз және жұтыңыз.
Енді целлюлозаны алу үшін бұрау керек. Жемістерді бөліктерге бөлуге болады, содан кейін пышақпен немесе бұрағышпен қысып, ақ қабықты қабығынан бөліп алуға болады. Бірақ кокос қалай жейді? Целлюлозаны алу және кеміру шынымен оңай ма? Бұл әдіс біреуге ұнайды. Дегенмен, сіз кокос жаңғағы бар әр түрлі рецепттерді қолдана аласыз және сынап көруге болады.
Мысалы, целлюлоза тілімдерге кесіліп, сүтпен құйылады және талап етіледі, бұл дәмді десерт болып шығады. Сіз кокос жаңғағының калориясын есептемегенде ләззат ала аласыз - олардың минимумы. Егер сізге жемісті осылай жеу ұнамаса, оны үккіштен өткізіп кептіруге болады. Кейін кептірілген кокос жаңғағы әртүрлі тағамдар дайындау үшін қолданылады. Ең алдымен тәттілер еске түседі - пирогтар, торттар, кондитерлік өнімдер. Кокос қосылған крем қандай нәзік экзотикалық көлеңке алады! Бірақ сіз осындай қызықты ингредиент қосылған қарапайым тағамдарды көре аласыз және қажет. Ол ет пен балыққа қосылады.
Пісіру кезінде кокос жаңғағы туралы үш қызықты факт
- Кокос сүті мен кокос сүті - бұл мүлдем басқа нәрселер. Друбада біраз су бар, ол өте жас, толық піспеген. Сондықтан, ол әлі де үстіңгі жағында жасыл. Кейінірек жемістер қараңғыланады, қоңырға айналады. Содан кейін ол ашылады: алдымен сұйықтықты ағызу үшін тесік жасалады, содан кейін целлюлоза шығарылады. Ал сүтті алу үшін целлюлоза ұсақталады, содан кейін оны сұйықтықпен араластырады.
- Кокос ағашы - алкоголь өндірісінің шикізаты! Филиппинде оны өсімдіктің нәзік бүршігінен алады. Сусын Lambanog деп аталады. Бастапқыда ол тек үйде жасалды, бірақ туристердің қызығушылығының артуының арқасында өнеркәсіптік «кокос жаңғағы» өндірісі құрылды.
- Бұл нағыз суперфуд! Кокос целлюлозасында витаминдердің толық кешені бар - K, B1, B3, B6, C және E. Ол өмір сүруге қажетті қоректік заттардың ең аз мөлшерін қамтиды деп саналады. Сонымен қатар, кокос жаңғағының калория мөлшері өте төмен.
Кокос жаңғағының пайдалы қасиеттері туралы бейнені қараңыз:
