Үйде диеталық окрошканы сумен және қаймақпен қалай дайындау керек? Тағамдық құндылығы мен калория мөлшері. Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Ыстық маусымда окрошка - бұл алмастырылмайтын және салқындататын сорпа ғана емес, сонымен қатар дәмді және пайдалы тағам. Ол тез дайындалады, қарапайым және бюджеттік өнімдер жиынтығынан, және дайын формада оны тоңазытқышта бірнеше күнге дейін сақтауға болады. Оны қолдану принципі - суық қызмет ету. Жазғы ыстықта бір табақ окрошка бір мезгілде аштық пен шөлді қанағаттандырады.
Бұл мақалада мен диеталық окрошканы қайнатылған тауық пен сүт шұжығымен, жұмыртқамен, жаңа піскен қияр мен шалғаммен, көп жасыл және кішкене картоппен дайындауды ұсынамын. Мен қаймақ пен суды негізге алдым. Бұл жағдайда майдың ең аз мөлшері 15%болатын қаймақ. Окрошка көкөністерге негізделген және термиялық өңдеусіз салмақ жоғалтуда керемет нәтиже береді. Бір -екі аптаның ішінде аштық сезімінсіз салмақ жоғалтуға болады. Сондықтан міндетті түрде окрошканы рационға енгізіңіз. Жеңіл тамақ ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазартады. Ал окрошканың пайдалы компоненттері ағзадағы метаболикалық процестерді тездетіп, тәбетті басады. Оны екінші күні қолдана отырып, арықтағандар жеңілдік пен энергияның толқуын сезінеді.
- 100 г калория мөлшері - 122 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 5-6
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Пісірілген картоп - 3-4 дана. орта өлшемді
- Қайнатылған жұмыртқа - 6 дана.
- Қайнаған және салқындатылған ауыз су - 3-3,5 л
- Сүт немесе дәрігер шұжық - 200 г
- Қайнатылған тауық еті немесе кеуде - 2 дана.
- Жаңа шалғам - 150 г
- Жаңа қияр - 3 дана.
- Ақжелкен - шоқ
- Аскөк - шоғыр
- Қыша қышасы - 1 шай қасық үстіңгі жағы жоқ
- Жасыл пияз - байлам
- Лимон қышқылы - 1 шай қасық үстіңгі жағы жоқ
- Тұз - 1,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Қаймақ 15% - 300 мл
Суда және қаймақта диеталық окрошканы кезең-кезеңмен дайындау:
1. Шұжықты шамамен 7 мм текшелерге кесіңіз. Содан кейін барлық өнімдерді шамамен бірдей мөлшерде кесіңіз. Сіз бәрін үлкенірек етіп кесе аласыз, мысалы, 1 см текшеге немесе одан кішісін - 0,5 мм текшеге. Ингредиенттерді кесу мөлшері сіздің қалауыңыз бойынша.
2. Қайнатылған және салқындатылған тауық филесін ұсақтап тураңыз. Пісіру процесін жылдамдату үшін етті алдын ала қайнатыңыз, мысалы, кешке. Сорпаны тастамаңыз, оны сорпа немесе бұқтыру сияқты басқа тағамға қолданыңыз. Немесе мұздатқышта мұздатыңыз, ал қажет болған кезде жібітіп, бірдеңе пісіріңіз.
3. Қиярды қағаз сүлгімен жуып кептіріңіз. Қажет болса, оларды кедір -бұдыр теріден тазалаңыз. Егер қабығы ащы болса, мұны істеу керек. Екі жағынан ұштарын кесіп, көкөністерді кесіңіз. Егер сізде қысқы қорлардан қалған мұздатылған қияр болса, оларды алыңыз. Қиярды жібітудің қажеті жоқ, оларды сол күйінде салыңыз. олар окрошкада ериді және ыдысты қосымша салқындатады. Бірақ егер сіз мұздатылған қарабатты қолдансаңыз, онда мен жаңа піскен қияр қосуды ұсынамын. Бұл тағамға балғындық пен хош иіс қосады.
4. Шалғамды жуыңыз, майлықпен құрғатыңыз, бір жағынан ұшын, екінші жағынан құйрығын кесіңіз. Көкөністерді текшелерге кесіңіз. Шалғам, қияр сияқты, бірнеше жаңадан қосылған күйінде мұздатылған күйде қолданыла алады.
5. Жасыл пияз, ақжелкен мен аскөк жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз. Жасыл пияз мен аскөк әдетте судағы окрошкаға салынады. Бірақ сіз әрқашан бұл тағамдарды өз қалауыңыз бойынша алмастыра аласыз.
6. Алдын ала қайнатылған картопты формаға салып толығымен салқындатыңыз. Түйнектерді тазалап, текшелерге кесіңіз. Қаласаңыз, тағамның калориясын азайту үшін картопты окрошкаға мүлде қосуға болмайды.
7. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Мұны істеу үшін оларды суық суға салынған контейнерге батырып, пешке жіберіңіз. Қайнағаннан кейін 10 минут қайнатыңыз. Оларды салқындату үшін мұзды суға салыңыз. Аршып, кесіңіз. Егер сіз тағамның калориясын төмендеткіңіз келсе, рецепт бойынша тек ақуызды қолдануға болады.
8. Барлық тағамдарды үлкен кастрюльге салыңыз және қайнаған суық сумен жабыңыз.
Судың орнына окрошканы кваспен, минералды сумен және сарысумен толтыруға болады. Тағам төмен калориялы болып қала береді.
9. Қышаны кастрюльге салыңыз.
10. Қыша жақсы еруі үшін алдымен шөміште немесе кішкене ыдыста сумен ерітуді ұсынамын. Содан кейін бұл сұйықтықты окрошкаға құйыңыз.
11. Әрі қарай, қаймақ салыңыз. Егер сіз айранға окрошканы ұнатсаңыз, онда қаймақты айранмен алмастырыңыз, окрошка калориядан да төмен болады.
12. Тағамды лимон қышқылымен дәмдеңіз, оны лимон шырынын алмастыруға болады. Лимон қышқылы мен лимон шырыны болмаған жағдайда окрошканы су мен сірке суымен толтыруға болады.
13. Суда және қаймақта тұзды диеталық окрошка, араластырыңыз және дәмдеңіз. Қажет болса, тұз бен лимон қышқылын қосыңыз. Негізінде окрошка қазірдің өзінде дайын және қызмет етуге болады. Бірақ мен оны тоңазытқышта шамамен 30 минут салқындатуды ұсынамын. Ол тұндырылады, салқындатылады және барлық хош иістермен қанықтырылады.
