Үйде көмірсуларсыз мұздатылған көкөніс сорпасын 20 минут ішінде қалай тез дайындау керек? Өнімдер мен ингредиенттердің комбинациясын таңдау. Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Салмақ пен денсаулықты іздейтіндерге арналған диеталық және пайдалы түскі ас - мұздатылған көкөністерден көмірсуларсыз сорпа. Бұл тез дайындалатын сорпаның рецептінде көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Оның ерекшелігі - негізгі өнімдер - мұздатылған көкөністер жуылып, тазартылып, ұқыпты кішкене кесектерге кесіліп, пісіруге дайын болуында. Бұл үй шаруасындағы әйелдердің ас үйдегі жұмысын едәуір жеңілдетеді, себебі көкөністерді дайындаудың қажеті жоқ.
Мен былтыр дайындаған көкөніс қоспасын қолданамын. Оған жасыл бұршақ, жүгері және болгар бұрышы кіреді. Сіз сондай -ақ дүкеннен мексикалық көкөніс қоспасын сатып ала аласыз. Немесе тоңазытқышта бар көкөністер жиынтығын қолданыңыз. Сонымен қатар, әр көкөніс сорпаға жеке дәм береді. Сондықтан, әр түрлі қоспаларды қолданған кезде, әр рецепт бойынша әр түрлі дәмдегі сорпаларды дайындауға болады.
Егер бұл сорпа сізді қанағаттандырмаса, онда тағамдық құндылығы үшін картоп, күріш, макарон немесе булгурды қосуға болады. Бірінші тағамды қою ету үшін сол өнімдерді қосуға болады. Майсыз немесе вегетариандық диетаға арналған сорпа дайындау үшін оны суға немесе көкөніс сорпасына қайнатыңыз. Егер сізге қоректік сорпа қажет болса, онда кез келген ет сорпасын негіз ретінде қолданыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 169 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Сорпаға арналған мұздатылған көкөніс қоспасы - 500 г (менде жасыл бұршақ, жүгері мен болгар бұрышы қызыл және сары)
- Сорпа немесе су - 1,5-2 л
- Кептірілген шөптер, мұздатылған немесе жаңа піскен шөптер - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Томат пастасы - 2 ас қасық
Мұздатылған көкөніс сорпасын кезең-кезеңмен қалай дайындау керек:
1. Сорпаны немесе суды кастрюльге құйып, қайнатыңыз. Мен рецепт бойынша тауық сорпасын ыстадым. Мен оны бұрын пісірдім. Менде 2,5 литрлік кастрюль бар, егер сіз сорпаны көбірек дайындасаңыз, онда ингредиенттердің мөлшерін көбейтіңіз. Егер сіз сорпаны сумен қайнатып жатсаңыз, мен бір кесе май қосуды ұсынамын. Бұл сорпаға қанықтылық, нәзік нәзік дәм мен хош иіс береді.
Мұздатылған көкөніс қоспасын (жібітусіз) табаға жіберіңіз. Қажет болса, сақтау кезінде пайда болған мұзды шаю үшін оларды салқын ағынды сумен жуыңыз.
Қаласаңыз, жоғарыда тізімге ұсынылған көкөніс қоспасын қырыққабат (ақ қырыққабат, Брюссель өскіндері, брокколи, гүлді қырыққабат), мұздатылған жасыл бұршақ, спаржа, сәбіз қосыңыз. Бірақ мен әрқашан тәтті болгар бұрышын қосуды ұсынамын, себебі бірегей хош иіс береді. Барлық көкөністер бір уақытта пісетін етіп орташа қалыңдықта туралған болуы керек.
Менің сорпа рецептім көмірсуларсыз, сондықтан мұнда картоп жоқ. Егер сіз оны сорпаға қосқыңыз келсе, алдымен қосыңыз. 5-7 минут қайнатыңыз, содан кейін мұздатылған көкөністерді қосыңыз. Картоп қосылған бірінші курс қанағаттанарлық болады. Бұл үшін кез келген макарон өнімдерін қосуға болады. Оларды мұздатылған өсімдік қоспасымен салыңыз.
2. Сорпаны қайтадан қайнату үшін жоғары температураны қосыңыз. Өйткені мұздатылған өсімдік қоспасын қосқаннан кейін сорпаның температурасы суытады.
Сорпаның қалыңдығын талғамыңызға қарай реттеңіз. Егер қор жеткіліксіз болса, кастрюльге су қосыңыз. Пісіру кезінде сұйықтық қоспау жақсы болғанымен, қажетті мөлшерді бірден алыңыз. Бірақ егер қажеттілік туындаса, тек ыстық суды немесе сорпаны құйыңыз. 100-150 мл кез келген көкөніс шырынын қоссаңыз, сорпа дәмді болады.
3. Содан кейін кастрюльге томат пастасын қосыңыз.
Мұздатылған қоспадан басқа, сіз сәбіз қосылған қуырылған пиязды қосуға болады, бірақ содан кейін сорпа қосымша калорияға ие болатынын және пісіру үшін көп уақыт кететінін есте сақтаңыз.
4. Дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Мен кептірілген сарымсақ, пияз, жасыл пияз және балдыркөк тамырын қолданамын. Қажет болса, жоқ дәмдеуіштерді қосыңыз немесе оларды өз қалауыңыз бойынша қолданыңыз. Мысалы, лавр жапырағын, хош иісті бұршақты, итальяндық шөптердің қоспасын, ұнтақталған тәтті паприка, кептірілген кинза және т.б.
Тұз бен бұрыш себіңіз. Егер сорпаны дайындау кезінде тұз қосылған болса, онда алдымен сорпаның дәмін татыңыз, содан кейін ғана қажет болса, дәміне қарай тұз қосыңыз.
5. Жылуды көбейтіңіз, араластырыңыз және қайнатыңыз. Кәстрөлге қақпақ қойып, жылуды азайтыңыз. Көкөністерді 7-8 минуттан артық емес қайнатыңыз. Содан кейін олар аздап қайнайды және қатты қалады және пюреге айналмайды. Картоп пен көкөністердің дайындық дәрежесін тексеру оңай. Картоп кесектерін қасықтың артқы жағын табаның бүйірімен оңай илеу керек, ал көкөністерді қасықтың шетін табаның бүйіріне басқанда бөліп алу керек. Егер дайындық жағдайы жоғарыда сипатталғанға сәйкес келсе, отты өшіріңіз. Сорпаны қақпақ астында 10 минутқа қалдырыңыз. Тоңазытылған көкөністердің жеңіл, диетасыз, көмірсуларсыз сорпасын ыдыстарға құйып, шөптермен безендіріңіз. Сондай -ақ, талғампаз дәм үшін табаққа үгітілген пармезан қосуға болады. Қажет болса, қаймақ қосып, бірінші тағамды нан, крутон немесе багетпен бірге беріңіз.
